３種のチーズのフレッシュでミルキーな味わいに全身が幸福感に包まれた。併設のチーズ工房では、毎朝東京・清瀬市の牧場から届く搾りたての生乳を鮮度を保ったまま加工。
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チーズ工房＆ピッツァ・ダイニング GOOD CHEESE GOOD PIZZA（最寄駅：日比谷駅）
併設の工房から提供される、できたてのチーズに感激
原料は生乳と塩のみなので、シンプルでごまかしがきかない直球勝負の美味しさだ。 そのチーズの魅力を最大限に引き出すために改良を重ねられたピッツァは９種類。もっちりサックリとしたプレーン生地と、それにライ麦と全粒粉を加えて酸味を出したサワードゥー生地の２種類を具材によって使い分ける。 大きく取られた窓の外には日比谷公園の借景が広がり、美しい新緑を楽しめる。テラス席もあり、今が一番この店の良さを満喫できる季節だ。
マルゲリータ
1512円
つくりたてモッツァレラ ノディーニ、つくりたてブッラータ、つくりたてリコッタ
864円、1296円、702円
お店からの一言
「店頭の工房でチーズ作りが見られます。季節限定の料理もご用意しています」
チーズ工房＆ピッツァ・ダイニング GOOD CHEESE GOOD PIZZAの店舗情報
［住所］東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2階 ［TEL］03-6831-1900 ［営業時間］11時～16時（15時LO）、17時～23時（21時半LO）、土・日・祝11時～23時（21時半LO）※ランチタイム有 ［休日］施設に準ずる ［席］カウンターあり、全84席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A11出口直結
電話番号 03-6831-1900
撮影／小島 昇 取材／市村幸妙
2019年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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