三温糖を使った“甘口ナポ”がクセになる！　「くつろぐ所」という意味が込められた喫茶店　　アメリカ的な味わいと食べ慣れた和のテイストがメニューに並ぶ

2025年3月8日 / パスタ・ピザ

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・蔵前の喫茶店『バーガー喫茶　チルトコ』です。

『バーガー喫茶　チルトコ』の意味は…

英語でくつろぐを意味する「チル」と日本語で場所を意味する「所」を合わせ、「チルトコ」。「アメリカ的な味わいだけでなく、味噌やわさびといった食べ慣れ親しんだ和のテイストを加えたものも用意して、よりゆったりと食事をしてもらいたくて」（店長・寺島新さん）。

それらハンバーガーと並び、15時からの提供なので特に週末になると注文が増えるのがナポリタンだ。実はこちら、「シシリアン」という名イタリアンの跡地にできた店。「そこの名物だった味を自分たちでアレンジしつつ再現したものです」。

シシリアンのナポリタン　1450円

玉ねぎ、にんにく、醤油などに三温糖を加えて仕上げる少し甘口のBBQソースとケチャップからなるナポリタンソースはもっちり柔らかく茹でられた麺との絡みもよく、クセになる味わい。さらにタバスコを少々かけると辛みと酸味が加わってソースの味がグッと引き締まり、大人の味わいに変化する。

店長・寺島新さん「14色用意したクリームソーダも映えがよく人気です」

［住所］東京都台東区蔵前4-33-1　エルミタージュ浅草1階
［電話］050-5849-8813
［営業時間］11時〜20時（19時半LO）
［休日］不定休
［交通］都営大江戸線蔵前駅A5出口から徒歩4分

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撮影／鵜澤昭彦、取材／編集部
※2024年6月号発売時点の情報です。
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