チーズ工房＆ピッツァ・ダイニング GOOD CHEESE GOOD PIZZA（パスタ・ピザ/日比谷）｜季節限定の料理もご用意☆

2020年9月1日 / パスタ・ピザ

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チーズ工房＆ピッツァ・ダイニング GOOD CHEESE GOOD PIZZA（最寄駅：日比谷駅）

併設の工房から提供される、できたてのチーズに感激

原料は生乳と塩のみなので、シンプルでごまかしがきかない直球勝負の美味しさだ。　そのチーズの魅力を最大限に引き出すために改良を重ねられたピッツァは９種類。もっちりサックリとしたプレーン生地と、それにライ麦と全粒粉を加えて酸味を出したサワードゥー生地の２種類を具材によって使い分ける。　大きく取られた窓の外には日比谷公園の借景が広がり、美しい新緑を楽しめる。テラス席もあり、今が一番この店の良さを満喫できる季節だ。

マルゲリータ

1512円

つくりたてモッツァレラノディーニ、つくりたてブッラータ、つくりたてリコッタ

864円、1296円、702円

フレッシュかつ濃密なクリームが溢れ出る「ブッラータ」。もっちりとした食感で食べ応えのある「モッツァレラノディーニ」。濃厚ながら後味が爽やかな「リコッタ」。毎日13時半～14時だけの数量限定品「つくりたてホットリコッタ」（540円）もぜひ。店内で作るからこそ食べられる逸品だ。チーズを作る際に出たホエーを使ったドリンクやデザート、自然派のワインも豊富に揃う

お店からの一言

マネージャー猪口愁さん（左）、チーズクラフトマン貞光信哉さん（中）、シェフ梅村雅俊さん

「店頭の工房でチーズ作りが見られます。季節限定の料理もご用意しています」

チーズ工房＆ピッツァ・ダイニング GOOD CHEESE GOOD PIZZAの店舗情報

［住所］東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2階　［TEL］03-6831-1900　［営業時間］11時～16時（15時LO）、17時～23時（21時半LO）、土・日・祝11時～23時（21時半LO）※ランチタイム有　［休日］施設に準ずる　［席］カウンターあり、全84席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか日比谷駅A11出口直結

電話番号 03-6831-1900

撮影／小島昇　取材／市村幸妙

2019年5月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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