「とにかくお肉は厚いほうが美味しい」というスタッフの意見からレシピを考案。棒状で届く豚ヒレ肉を丁寧に筋切りし、揚げたあとに余熱で火を通すというカツはすっとかみ切れるほど柔らかく、中に挟み込まれたモッツァレラチーズと口の中で一体に。
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Tokyo Kenkyo（最寄駅：渋谷駅）
この分厚さでしっとり感が半端ない豚ヒレカツ
軽くトーストされたパンはサクッと、中はもっちりとして甘みがあり、ケチャップとハチミツなどを合わせた自家製ソースとぴったりだ。オリジナルブレンドのコーヒーもまろやかな甘みがあり、やさしい飲み心地。渋谷とは思えない落ち着いた雰囲気、ドリンク付きで1000円のお得な平日ランチなど、知っておくと重宝する一軒だ。
生モッツァレラの極厚豚ヒレサンド、アイスコーヒー
1500円、550円
自家製タルタルソースの南蛮サンド
1080円
揚げ野菜のピザトースト
780円
お店からの一言
「8～11時で朝食メニューもあります！」
Tokyo Kenkyoの店舗情報
［住所］東京都渋谷区南平台町7-9 ［TEL］03-6416-4751 ［営業時間］8時～20時（19時半LO）※ランチタイム有 ［休日］月 ［席］カウンターあり、全32席／全席禁煙／予約可／カード可 ［交通アクセス］JR山手線ほか渋谷駅西口から徒歩8分
電話番号 03-6416-4751
撮影／貝塚 隆 取材／井島加恵
2019年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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