おうちご飯を楽しもう！日本中の美味しいグルメを通販でお取り寄せ！海の幸の宝庫であり、旨い地酒も多く揃う石川県の逸品をご紹介します！今回は、まだあまり世間で知られていない逸品を探し出しました。自宅での晩酌タイムがさらに盛り上がりますよ！
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はじめに（実食レポート）
今回は、石川県ならではの珍しい商品やお酒のアテが多く登場。自宅でスペシャルな晩酌が楽しめること間違いなしです！
■「『能登のいかづくし』は、軽く炙れば、イカの肝がとろけてさらに濃厚な旨みが増して絶品！」（お取り寄せサイト運営スタッフ）
■「『蔵人セット』は、甘めの醤油が苦手でなければオススメ。だしつゆ、ポン酢も上品な味わいで使いやすい」（本誌編集スタッフ）
■「『ふぐの子』醸し漬け」はあまり見かけない希少な品。日本酒はもちろん、チーズと合わせればワインともイケる」（担当カメラマン）
ぜひ、お試しくださいね！
撮影／鵜澤昭彦 スタイリング／中山暢子 文／編集部
『能登のいかづくし』
旨さの秘密は、能登伝統の魚醤にあり！
日本海で獲れたスルメイカを「いしり」※に漬け込み、手でもみほぐしてから干し仕上げた「丸干しいか」と、「いしり」を隠し味に使用して丸干しした「干しほたるいか」。凝縮したイカの旨みと魚醤の風味は格別だ。
※「いしり」石川県の能登でつくられる魚醤のこと
おすすめポイント
昔ながらの製法や丁寧さにこだわりが！
●「丸干しいか」120g×2
魚醤に漬け込んだいかを手でもみほぐしてから干仕上げる製法から地元では「もみいか」と呼ばれています。味が浸み込み柔らかく仕上がる昔ながらの製法を守り続けているのが当店のこだわりです。能登の伝統と自然の味をご賞味ください。
●「干しほたるいか」20g×3袋
日本海でとれたほたるいかをひとつひとつ丁寧に並べ、丸干しにしています。魚醤が隠し味の逸品をご賞味ください。
商品規格
■内容量：丸干しいか120ｇ×2袋、干しほたるいか20ｇ×3袋
■原材料：【丸干しいか】するめいか、食塩、砂糖、魚醤、【干しほたるいか】ほたるいか、食塩、魚醤、砂糖
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：60日
■備考：丸干しいかはオーブントースターなどで2～3分程焼いてお召し上がりください。干しほたるいかは軽く焙ってお召し上がりください。
■メーカー：西海水産
『金澤吟香「鮎の粕漬け」』
余韻に残る、濃厚で奥深い鮎の風味！
石川県能美市にある老舗料亭「八松苑」の人気商品。職人が地元の吟醸酒の酒粕で3カ月漬け込んで作っている。２～３mm幅にスライスして、軽く炙ればさらに鮎の旨みが際立ち、風味がアップ。ぜひ日本酒やワインと合わせてみて。
おすすめポイント
お酒がすすむ、熟成された旨味たっぷりの鮎
八松苑の和食職人が3ヶ月かけて作り上げました。石川県蔵元の吟醸酒の掛け粕で漬け込んだ香り高い逸品です。お酒との相性が抜群で、お祝いの席にも喜ばれる逸品です。
スライスしてから少し炙るのもおすすめ。より旨味が引き立ちますよ！
商品規格
■内容量 ：50ｇ×3本
■原材料 ：子持鮎（国産）、酒粕、米味噌（大豆を含む）、みりん、食塩／酒精、V.B2
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：冷凍1年、解凍後14日
■メーカー：八松苑
『蔵人セット』
老舗の醤油蔵の3種セット！丹精込めてつくられた味は上質なギフトにも！
まろやかな甘みが広がる「杉樽醤油」、杉樽醤油をベースに風味豊かに仕上げた「こだわりのだしつゆ」（濃縮タイプ）、実生ユズの搾り汁を贅沢に使った「柚子ポン酢」のセット。
風味豊かで上質な味わいは、大正8年創業以来、木桶仕込みで丁寧な醤油づくりを行っているヤマチ醤油ならでは。
贈り物にも喜ばれそうな銘品だ。
おすすめポイント
まろやかな甘みが広がる「杉樽醤油」、こだわりのだしつゆ、実生ゆずを使ったポン酢の、贅沢の極み3本セット
「能登はやさしさや土までも」と言われるほど皆にやさしい能登の人と風土。そんなおだやかな能登の蔵人と自然が、二年間という時間と手間をかけてつくった杉樽醤油とだしつゆ、ゆずポン酢の三本詰めセットです。
能登の漁師町で親しまれてきた醤油が、どのご家族でもおたのしみいただけます。
また、だしつゆやポン酢がセットになっていますので、いろんな料理が味わいゆたかに仕上がります。
ポン酢に使用されている「実生（みしょう）ゆず」は、一般的に3～4年で果実が実る柚子が多い中、実るまでに18年以上かかるといわれる希少な柚子！甘みと酸味が絶妙です。
お祝いや季節のご挨拶などに上質なものを贈りたいという方にも最適なギフトですよ！
商品規格
■内容量：杉樽醤油（200ml）×1本、こだわりのだしつゆ（濃縮タイプ、300ml）×1本、柚子ポン酢（300ml）×1本
■原材料：「杉樽醤油」：脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖/アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、ビタミンB1
「こだわりのだしつゆ」：しょうゆ（本醸造）、かつお節エキス、砂糖、米発酵調味料、食塩/調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、アルコール（一部に大豆・小麦・さばを含む）
「柚子ポン酢」：しょうゆ（本醸造）、ゆず果汁、かつお節エキス、米発酵調味料、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、酸味料（一部に大豆・小麦・さばを含む）
■配送形態：常温
■保存方法：常温、開栓後は冷蔵庫で保存
■賞味期限：【醤油】1年【だしつゆ】9か月【柚子ポン酢】9か月
■メーカー：ヤマチ醤油
『白山麓の糀からつくったソース＆ドレッシングギフト』
刺身、野菜、肉、何にでも合う万能ドレッシング
手づくりの醤油糀をベースに、バルサミコ酢とてんさい糖を合わせ、おろしニンニク、刻んだ大葉をたっぷりと入れたドレッシング。醤油糀のまろやかなコクと大葉の爽やかさが利いた味わいは、驚くほど何にでも合う。
おすすめポイント
こだわり食材で唯一無二の味に！酵素も生きている！
こだわりの発酵食を手掛ける「ノース白山」が誇る逸品。味のベースは「しょうゆ麹」で、その味をひとことで表現すると「まろやかなしょうゆ」です。
ここに「バルサミコ酢」がプラスされることで、唯一無二の味わいに！
さらに国産の「にんにく」と「大葉」、オリゴ糖や食物繊維の多い「てんさい糖」も入っています。
通常瓶詰や封詰めした後に加熱殺菌をしますが、ここではしていないため、80度以上で死んでしまうと言われる「酵素（消化酵素や分解酵素等）」も、このソース＆ドレッシングでは生きています。
商品規格
■内容量 ：165g×4袋
■原材料 ：米こうじ（米、種麹）、しょうゆ（大豆・小麦含む）、バルサミコ酢、てんさい糖、オリーブオイル、にんにく、しそ、黒こしょう
■配送形態：冷蔵
■保存方法：要冷蔵１０℃以下
■賞味期限：製造後１０ヶ月
■メーカー：ノース白山
『「ふぐの子」醸し漬け』
濃厚な旨み！ご飯のお供やお酒のアテに◎！
老舗の醤油蔵「吉市醤油店」が、国内産の原材料にこだわり、独自の発酵醸造技術により生み出した珍味。強すぎない塩気と濃厚な旨みは、クセになり酒が欲しくなる。
オリーブオイル、ニンニクとパスタと和えても◎。
おすすめポイント
特定業者でしか許されていない、珍味中の珍味！濃厚さにハマる！
「ふぐの子」とは、「ふぐの卵巣の糠漬け」のことを言います。石川県の郷土料理で、特定業者でしか製造許可が認可されていない珍味中の珍味！発酵と醸造のプロが仕上げた名品です！
特有の塩気と濃厚さが食欲をそそり、お酒の肴にはもちろん、ごはんに載せて食べても美味しいです。
その珍しさから、グルメ通の方への贈り物としても喜ばれること間違いなし！
商品規格
■内容量 ：30ｇ×2個
■原材料 ：ふぐ卵巣ぬか漬（標準和名ごまふぐ（国産）、米ぬか、食塩、糀、魚醤(食塩、イワシ、サバ))、しょうゆもろみ（大豆、小麦、食塩)、みりん、酒かす、酒米ぬか、糖蜜、みりんかす
■配送形態：常温
■保存方法：常温
■賞味期限：1年間
■メーカー：吉市醤油
『加賀鶴「石川門」・金澤おでんセット』
日本酒×おでん 旨みの相乗効果が堪らない！
江戸期から続く伝統の酒造メーカー「やちや酒造」と金沢屈指のおでん屋「赤玉本店」がコラボ。石川県独自の酒米「石川門」の持つ旨みを楽しめる純米酒と、やさしい味わいのダシが染みた車麩や大根が相性抜群だ。
おすすめポイント
これさえあれば金沢の味を楽しめる！こだわりの酒米から造ったお酒＆行列店のおでんセット！
金沢に旅行したも同然♪そんな気分にさせてくれる、お得なセットをご紹介します！
まずお酒は『加賀鶴 純米酒「石川門」』。石川県が10数年の歳月をかけて完成した酒米「石川門」で造ったお酒です。酒米も持つ旨味と酸味が調和した辛口でキレのいいお酒です。
『おでん』は、時期、季節を問わず愛され続ける金沢の味、赤玉本店のおでん。昭和2年の創業以来、金澤おでんを代表する店として評価され続けている名店で、本店は週末ともなれば行列必至！
ほっこりする優しい味わいで、ダシが染みた車麩や大根など、日本酒との相性抜群です。
商品規格
■内容量：加賀鶴「石川門」720ml・金澤おでん（5種）×3袋
■原材料：｛清酒｝加賀鶴 純米酒「石川門」：米（国産）、米麹（国産米）
｛おでん｝＜大根＞大根（国産） ＜にぎすつみれ＞にぎす、みそ、山芋、生姜、小麦粉、片栗粉、全卵、食塩
＜肉いなり＞油揚げ、豚肉、人参、玉ねぎ、鶏肉、豚脂、粒状大豆たん白、でん粉、小麦粉、砂糖、醤油、食塩、ポークエキス、香辛料/調味料（アミノ酸等）、豆腐用凝固剤 ＜車麩＞小麦蛋白、小麦粉 ＜赤巻＞魚肉（たら）、澱粉（馬鈴薯）、砂糖、食塩/加工デンプン、調味料（アミノ酸）、着色料（パプリカ色素）
＜だし＞昆布、煮干、牛肉、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）
■配送形態：冷蔵
■保存方法：冷蔵
■賞味期限：製造日から14日
■メーカー：やちや酒造、赤玉本店
『加賀能登 和きむち（9袋セット）』
アツアツの白飯にのせて頬張りたい！
国産白菜を主体として、加賀野菜の源助大根、地元産のトマト、隠し味に能登の「いしり」を使用。コクはしっかりとありながら、辛みがおだやかで、どこか和のやさしさを感じるキムチだ。白飯や冷奴にのせて頂こう。
おすすめポイント
石川県の素材をふんだんに使った一味違うキムチ！小分けも便利！
普通のキムチとは一味違う、おだやかな味のキムチです！
こだわりの食材は、加賀野菜の源助大根をはじめ能登にある小木港で水揚げされたイカを使用するなど、石川県の素材をふんだんに使用し、能登の「いしり」と呼ばれる魚醤も隠し味に入っています。
トマトベースの味なので、お子様にもおすすめ！
1袋100g入りの小分け袋になっていて、冷凍食品なので、食べたい分に食べたいだけ自然解凍して食べられるのもいいですね♪
商品規格
■内容量：100g×9袋
■原材料：白菜、源助大根、トマト、ネギ、イカ、漬け原料〔砂糖・ぶどう糖果糖液糖、りんご、食塩、にんにく、唐辛子、しょぅゆ、魚醤(いしる)、魚介エキス、りんご酢、生姜、たん白加水分解物、レモン果汁〕/調味液(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、トレハロース、カロチノイド色素
■配送形態：冷凍
■保存方法：冷凍
■賞味期限：365日
おわりに
ここまで「石川県の逸品」についてご紹介してきましたが、いかがでしたか？ぜひお取り寄せをして、おうちご飯を楽しんでくださいね！
講談社発行「おとなの週末」公式通販サイト。
グルメ雑誌「おとなの週末」のスタッフが全国各地から人気のグルメを実際に取り寄せて試食。味・外観・価格・サービス等厳しい審査を通過した商品だけを販売しています。
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