「日本酒を世界酒に」をビジョンに2016年にスタートした酒造ベンチャー「WAKAZE」。ここではガラス越しにその自家醸造所を見ながら、食事を楽しめる。
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Whim SAKE & TAPAS（最寄駅：三軒茶屋駅）
自家醸造どぶろくやボタニカルSAKEの新鮮な驚き！
何より面白いのが、古からの日本酒造りの基本を踏まえつつ、洋のエッセンスを取り入れて醸造されたお酒。和の柑橘やハーブなどを取り入れた「ボタニカルSAKE〈フォニア〉」や「ワイン樽熟成の日本酒〈オルビア〉」、個性的などぶろく。小皿料理とのフレンドリーな相性の楽しさ共々満喫したい。
ベーコンの酒粕漬け焼き、鯖と小かぶ、豆苗のマスタードサラダ、三軒茶屋のどぶろく 左・Camargu／右・BlueBerry
680円、580円、各650円
ORBIA LUNA
850円（100㎖）
FONIA tea ORIENTAL
850円（100㎖）
お店からの一言
「酸味やスパイス、タパスとの相性を楽しんでください」
Whim SAKE & TAPASの店舗情報
［住所］東京都世田谷区太子堂1-15-12 ［TEL］03-6336-1361 ［営業時間］18時～23時（22時LO）、日15時～21時（20時LO） ［休日］水 ［席］全20席／全席禁煙／カード可／予約可／サなし、お通し代350円別 ［交通アクセス］東急田園都市線三軒茶屋駅南口Bから徒歩５分
電話番号 03-6336-1361
撮影／貝塚 隆 取材／池田一郎
2019年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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