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創業1979年、渋谷で最初にできた回転寿司店。極上のネタと豊富に揃う独創的な料理が目玉だ。

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【閉店】すし台所家 渋谷本店(最寄駅:渋谷駅)

昔馴染みの客やインバウンドなども含め、訪れる客は月に約2万人。ゆえに、豊洲市場で大量に買い付けでき、鮮度抜群の寿司がお値打ちにいただける。こまめにガス釜で米を炊き、赤酢を加えて風味よく仕上げたシャリは、ほんのり人肌の温かさで提供。「お客様のニーズにお応えしていたらメニューが増えてしまって」と話す通り、季節限定品などを加えたメニュー総数はなんと700超。どの時間帯に訪れても満足できる貴重な店なのだ。

特選盛り合わせ

2860円

お得な「特選」の内容は月替わり。刺盛りもあり

さば三種にぎり

330円

左から〆サバ、軽く昆布〆した生サバ、浅〆サバ

上赤身づけ

330円

上質さがわかる逸品

天然ぶりの砂ずりのたくわん巻き

330円

砂ずりとはおなか側の脂乗りの良い部分

自家製こはだ

198円

身の厚みが魅力的

ハマトロ

264円

とろけるような旨さのハマチ

ぶりかま焼き

440円

感動的な食感を楽しんで

白菜巻

198円

中には辛子明太子が入る

天ぷら盛り合わせ

880円

サックサクに揚げられ、食べ応え十分

お店からの一言

代表 玉山理気さん(左)、店長 阿部喬志さん(右)

「三軒茶屋店とはメニューやシャリが異なります。それぞれ楽しんで!」

【閉店】すし台所家 渋谷本店の店舗情報

[住所]東京都渋谷区道玄坂2-15-1 [TEL]03-3770-1147 [営業時間]11時~翌5時(翌4時45分LO)、金・土11時~翌6時(翌5時45分LO)、日・祝11時~23時(22時45分LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンターのみ、全29席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]地下鉄半蔵門線ほか渋谷駅1番出口から徒歩6分

電話番号 03-3770-1147

撮影/小澤晶子 取材/市村幸妙

2019年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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