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天然や地物にこだわり季節感を大切にしている。当日、何が出てくるかは暖簾をくぐってみなければ分からない。

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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

手打ちそば処 大久保の茶屋(最寄駅:長野駅)

戸隠ならではの地物を味わって

店主の西さん自らも春は山菜、秋はキノコ狩りへ。「熊は怖いですが、戸隠の天然の本物の味をお客さんにも味わってほしいので」と話す。手挽きの蕎麦粉で打つ蕎麦と200年のカメで寝かせて作るサバ節の利いた濃いめのつゆが絶妙だ。

きのこそば

930円

ざるそば(並)

780円

お店からの一言

店主 西 忍さん

「戸隠ならではの天然キノコと石臼手挽きの蕎麦をぜひ!」

手打ちそば処 大久保の茶屋の店舗情報

[住所]長野市豊岡2764 [TEL]026-254-2062 [営業時間]10時~17時半(4~11月)、10時~16時半(12~3月) ※蕎麦がなくなり次第終了 [休日]3月中旬~11月まで無休(12~3月中旬までは金、1~2月は金・木) [席]50席 [交通アクセス]上信越自動車道信濃町ICから約50分、長野ICから約1時間、長野駅(善光寺口)アルピコ交通バス7番乗場から「戸隠高原行」で「大久保」下車徒歩すぐ

電話番号 026-254-2062

撮影/鵜澤昭彦 取材/白石あづさ

2019年12月号発売時点の情報です。

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