ジャパニーズモルトをメインに据えたバーだ。店主・高橋さんが国産にこだわる理由は至ってシンプル。ここが日本だからだ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
BAR漆（最寄駅：恵比寿駅）
国産モルトの魅力を再発見できるバー
「酒は造られた土地で飲むのが一番、とよく言いますが、ウイスキーも同じだと思うんです。国籍を問わず、日本で過ごす人にこそ、飲んでいただきたくて」と高橋さん。 とはいえ、決してマニアックに走りすぎないのもこの店の懐の深さ。客の好みに耳を傾け、飲み手の立場に寄り添いながら、各人に合う酒を本気で考えてくれる。新たな興味の扉を開きに、ぜひ訪れてほしい。
エッセンス・オブ・サントリーウイスキー ブレンデッドジャパニーズウイスキー〈リッチタイプ〉
3500円
ニッカウヰスキー伊達
1400円
国産ウイスキーときなこのカクテル
1800円
お店からの一言
「自分に合うウイスキーを僕と一緒に見つけましょう」
BAR漆の店舗情報
［住所］東京都渋谷区恵比寿西1-12-9 内田ビル2階 ［TEL］03-6416-4518 ［営業時間］19時～翌3時 ［休日］日（月が祝日の場合は日営業・月休） ［席］カウンターあり、全13席／喫煙可／予約可／カード可／サなし、チャージ1000円別 ［交通アクセス］地下鉄日比谷線4番出口から徒歩1分、JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩5分
電話番号 03-6416-4518
撮影／貝塚 隆 取材／カイトモオ、池田一郎
2020年3月号発売時点の情報です。
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