真っ白なビジュアルが美しい「モン・ドル」。カマンベールとクリームチーズを合わせたムース仕立てのレアチーズケーキだ。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
アヴランシュ・ゲネー（最寄駅：春日駅）
印象に残る味わいとはかない口溶けのバランスが絶妙
口の中に入れると、カマンベールの風味と塩気、上にのった生クリームのやさしいミルク感がそれぞれ主張しつつ、しゅわ～と消えていく。オーナーシェフの上霜考二さんが、「味はしっかりとしているのに軽い。飲み物がなくても食べられるケーキが理想」という言葉通り。ムース系を得意とする上霜シェフの代表作のひとつだ。「ガトー・フロマージュ」や「ガトー・ゴルゴンゾーラ」も味は濃いのに食べ心地は軽い。お店のオープンから根強い人気を誇るギモーヴもフルーツピューレの素材の味が際立ちながら、柔らかくてみずみずしい！ これは、空気を入れるようにピューレをふんわりと泡立てるのがポイントだとか。どれを選んでも、また食べたいと思う逸品揃いだ。
モン・ドル
1切れ540円
ガトー・ゴルゴンゾーラ
ホール1944円
ガトー・フロマージュ
1切れ410円
お店からの一言
「お土産に最適な焼き菓子も充実してます」
アヴランシュ・ゲネーの店舗情報
［住所］東京都文京区本郷4-17-6 1階 ［TEL］03-6883-6619 ［営業時間］10時～19時 ※ランチタイム有 ［休日］月（火不定休）／イートインなし／カード不可 ［交通アクセス］都営大江戸線春日駅A2出口から徒歩1分
撮影／鵜澤昭彦 取材／井島加恵
2020年4月号発売時点の情報です。
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