ポリフェノールの含有量
【答え】
選択肢の中でポリフェノール含有量がもっとも大きいのは、(1)のコーヒーです。
アメリカ国立医学図書館のHPに掲載されていた日本人研究者らによる調査の概要によると、選択肢に取り上げた飲料中の総ポリフェノール(TP)含有量は、以下のようになっています。
コーヒー:200mg/100mL
緑茶:115mg/100mL
野菜ジュース:69mg/100mL
(参考)
[1] 日本人人口における抗酸化ポリフェノールの大きな供給源としてのコーヒーと緑茶(福島ら)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19187022/
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