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「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』のクイズ」では、三択形式のコラムで読者の知的好奇心に応えます。第18回のテーマは「アンチエイジング」です。

出題:三井能力開発研究所代表取締役・圓岡太治

老化原因につながる「酸化」

【問題】
抗酸化物質であるポリフェノールは、老化の原因の一つである「酸化」を防止する成分として注目されています。ポリフェノールを多く含む飲み物としては赤ワインが有名ですが、次のノンアルコール飲料のうち、ポリフェノールの含有率がもっとも大きい飲み物はどれでしょうか?

(1)コーヒー
(2)緑茶
(3)野菜ジュース

答えは次のページ!

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ポリフェノールの含有量...
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