小麦アレルギーの方に朗報！　グルテンフリーで美味しいパン屋さん『コム・ングルテンフリー』に注目!!

2022年8月26日 / パン

その他のパンも定番やココだけの逸品がズラリ

「粒あんぱん」（238円）や「メロンパン」（270円）といった定番はもちろん、大澤さんが世界的なパンの大会で日本人初総合優勝を飾ったお店を代表するメニューがベースの「桜と日本酒のパン」（432円）などが並ぶ。

「桜と日本酒のパン」の生地としては食べ応えがあるのだが、桜の香りと日本酒の甘みがふわりと感じられるから全体に軽やか。

大澤さんはこのパンについて、「海外では赤ワインや白ワインを使ってパンを作ることがありますが、日本らしさを打ち出したいと日本酒を使い、桜を練り込んでいます」と教えてくれた。

この日買ったパンの一部。「クロックムッシュ」（手前右／616円）、「ミルクフランス」（手前中央／378円）、「桜と日本酒のパン」（手前左／432円）、「海のリゾット」（奥／810円）

本店でも人気の「クロックムッシュ」（616円）は、もちもちの生地に、なめらかな自家製ホワイトソース、表面のチーズの塩気や焦げ目のバランスが抜群。本店の「クロックムッシュ」（453円）はふかふかの生地なので、食べ比べてみるのも一興かもしれない。

焼きたてパンがどんどん並ぶ本店同様、グルテンフリーのパンが次々に店頭に出てくるのがうれしく、選ぶのが悩ましい。

こんな魅力が詰まった『コム・ングルテンフリー』。グルテンフリーパンの新たな楽しさに気付かされるだろう。

■『Comme’N GLUTENFREE（コム・ングルテンフリー）』
[住所]東京都世田谷区奥沢7-19-12
[営業時間]7時〜18時
[定休日]火・水
[交通]東急大井町線九品仏駅から徒歩１分
https://commen-gf.jp/
https://www.instagram.com/comme_n_gf/

取材・撮影／市村幸妙
参考文献：『大人の食物アレルギー』（福冨友馬著／集英社新書）