トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
『ピストリーナ・ディオ』＠王子
パネットーネ（972円）
パネットーネ（972円）
切るとこんな感じ
甘酸っぱい香りとしっとり繊細な生地は本場直伝の美味しさ
イタリアのプレミアム小麦を独自に輸入し、レストランにパンを卸す会社の直営店舗。15年間種継ぎしているリエビト・マードレ（パネトーネ種）を使った、パネットーネが名物だ。クリスマスの伝統菓子パンだが、こちらでは通年楽しめる。手ですっと切れるほどきめ細かく柔らかい生地で、ドライフルーツの甘みとブランデーの香りが相まった芳醇な味わい。この美味しさは、材料はもちろん、伝統工法を熟知した職人の技の賜物だ。この他にも、スフォリアテッラ、グリッシーニなどのイタリアならではのパンが充実。
TEL：03-3900-2080
営業時間：10時～18時 予約・取り置き可
定休日：不定休
交通：JR京浜東北線ほか王子駅北口から徒歩6分
『スターバックス リザーブ ロースタリー 東京』＠中目黒
コルネッティノッチョーラ（374円）
サクサク生地と濃厚なクリームがコーヒーにぴったり
スターバックスが手がけるミラノ発イタリアンベーカリー。看板商品は、イタリアの朝食の定番として欠かせない、コルネッティだ。発酵バターが折り込まれた美しい層は、パリパリと音が立つほど軽やかだが、内側は密度の濃いもっちりとした歯触りというギャップが絶妙。
さらに、ジャムやカスタードを挟むのがイタリア流ということで、7種類の味が揃う。特にノッチョーラに入っているヘーゼルナッツチョコレートクリームは、ナッツの香りが鮮烈だが上品な口当たり。コーヒーの最強のお供になること間違いなしだ。
TEL：03-6417-0202
営業時間：7時～23時（22時半LO）予約・取り置き不可
定休日：不定休
交通：東急東横線ほか中目黒駅東口から徒歩14分
『ラ・ポルタ・ディ・フィオッキ』＠祖師谷大蔵
ローズマリー風味の高加水フォカッチャ（860円）
かつてないみずみずしさと清らかな食感
イタリア料理の名店『リストランテ フィオッキ』の堀川シェフが試行錯誤の上作り出したフォカッチャ。小麦粉と水を捏ね過ぎず、24時間ほど低温発酵させて焼くことで、外はガリっと香ばしく、内側はもちもちの本場の特徴をより極端に引き出せたという。
これが買えるのは、レストランの入口に設けられたテイクアウト専門の『ラ・ポルタ・ディ・フィオッキ』。パンはルスティコやチャバッタなど約7種。イタリア惣菜のほか、メインやデザートも揃っているので、自宅でプチコースを組み立てるのも面白い。
TEL：03-3789-3355
営業時間：11時～15時、16時〜19時 予約・取り置き可
定休日：水・木
交通：小田急小田原線祖師谷大蔵駅北口から徒歩4分
