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お次は「とろサバ焼き」。黄金色に焼きあがったサバは、身がホワッとふくらんでるー（涙）。そして食べるとパリッとした皮から、またも脂があふれるあふれる。火を入れた脂の風味はやさしくなめらか、とろり。
そして「サバごままみれ」。サバの刺身にゴマダレをかけて、さらに白ゴマたっぷり。青ネギや玉ネギなどとともにいただきます。ゴマのコクがサバをまろやかに包み込み、薬味で味わいを引き立てた一品。
海苔で巻いて食べると焼酎やハイボールが止まらなくなる最高のおつまみに！
いやいや、もはやジェンヌさんにとっては熱海＝サバ。ぜひ、熱海でサバらしいひとときを！
■『熱海おさかな・大食堂』
[住所]熱海市田原本町3-1 熱海魚熊ビル2階
[電話番号]0557-48-6855
[営業時間]11時〜15時（14時半LO）、17時〜21時（フード20時LO、ドリンク20時半LO）、金・土11時〜15時（14時半LO）、17時〜22時（フード21時LO、ドリンク21時半LO）
[休日) 無休
[交通]JR熱海駅から徒歩3分
【サバNEWS！】全日本さば連合会が事務局を務める、サバグルメの祭典「鯖サミットIN松浦 2022」が10月29日（土）、30日（日）長崎県松浦市にて開催。日本全国のサバが楽しめます！
https://38summit.jp/
取材・撮影／池田陽子
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