能舞台を備えたレストラン＆バー『水戯庵』で楽しむ究極の日本酒と和食　日本橋から「日本の伝統文化」を発信する“粋”な空間

2022年9月15日 / コラム

「出羽桜」ウィークの情報

9月20日～24日に開催。上演はいずれも午後7時から。出羽桜酒造は、IWCのSAKE部門で過去に2度、最高賞「チャンピオン・サケ」を獲得した山形県天童市の酒蔵です。

提供される銘酒は、下記の5種です。

「AWA SAKE」
瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。

「純米酒　出羽の里」
IWCのSAKE部門でチャンピオン・サケに輝いた1本。味のコンセプトは「大味必淡（たいみひったん）」。時代を超えて愛される味わいは、濃すぎず、程良い淡さがある、という意味が込められています。

「大吟醸酒　雪漫々」
蔵人たちが丹精を込めて醸した大吟醸酒のうち、高い基準を満たしたものだけが雪漫々を名乗ることが許されます。その大吟醸酒を低温でじっくり熟成させることで吟醸酒特有のフルーティーな香りを残したまま、角が取れて丸みを帯びた味わいになります。

【非売品(ラベル無し、特別に蔵出し)】2種
「純米大吟醸酒　一路　無濾過生原酒」
「大吟醸氷点下熟成酒（マイナス5℃で5年間熟成）」

「出羽桜」ウィークの詳細は、https://suigian.jp/stage/dewazakura.php

『茶屋　水戯庵』では、静岡・三島の「さいとうフルーツ」の絶品フルーツジュースを提供

『水戯庵』の地上にある『茶屋　水戯庵』は、2022年7月7日にオープンしたばかり。オーナーの木村さんが「感動するほどうまいフルーツジュースがある」と友人に誘われて訪ねたのが、静岡県三島市の「さいとうフルーツ」でした。1961年創業の老舗青果店で、ご主人自ら産地を回って選んだ果物を販売するほか、2018年7月からは店舗を改装し、スタンド形式でフルーツジュースの調理・販売を行なっています。

この絶品のフルーツジュースが味わえます。

営業時間：10時～19時
定休日：月曜　※祝日の場合は営業も、2022年9月19日は営業
電話：03-5202-8066

『水戯庵』の店舗情報

住所：東京都中央区日本橋室町2-5-10 B1F
電話：03-6262-0826
営業時間：火～土曜11時半～15時、18時～23時、日曜・祝日11時半～15時、17時～21時、バー・ラウンジは火～土曜18時～23時、日・祝日17時～21時
定休日：月曜
交通：地下鉄銀座線・半蔵門線三越前駅A6出口「コレド室町2」の B1直結徒歩1分
※17時以降の利用は、1名につきショーチャージ1000円が必要。コース料理を注文の場合はショーチャージが料金に含まれます。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。