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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
山猿(焼き鳥/麻布十番)のグルメ取材記事と写真

山猿(焼き鳥/麻布十番)のグルメ取材記事と写真

麻布十番エリアの焼き鳥店「山猿」のおすすめメニューのグルメ取材記事と写真のページ。鶏肉は「この大きさが一番美味しいかな」と店主の渡邊さんが言う贅沢なサイズに切られ、旨みが逃げないようにバツバツに詰めて刺されている。炭をしっかり敷き詰め、強い火力で惜しみなく焼く。

山猿(最寄駅:麻布十番駅)

旨みをぎゅっと閉じ込めた迫力充分な焼き上がり

炭の香りをまとい、思わずバクリとしたくなる、なんとも勢いのある焼き上がりだ。必ず一羽で仕入れ、鮮度を大切にさばく素材は、部位によって千葉の赤鷄や大山鶏、その日の地鶏を使い分けている。ふんわり味の濃い白レバーといいジューシーなかしわといい、活気のある味は期待を裏切らない。

焼鳥5本コース
2600円

左からねぎ間、ハツ、白レバー、かしわ、つくね。コースにはこのほか、サラダ、香物、食事もつく。奥はお通しの春キャベツの煮浸し

ささみ珍味焼、牛ハラミ葱胡麻塩
500円、580円

鯛の肝と牡蠣の塩辛がのった「珍味焼」や白髪ネギと胡麻塩が利いた「牛ハラミ」など、変わり串も楽しい

山猿の店舗情報

東京都港区麻布十番2-8-8 エル麻布矢島ビル2階 [TEL]03-3451-9068 [営業時間]18時(土17時)~24時(23時LO)、日17時~22時(21時LO) [休日]日・祝、不定休 [席]テーブル26席/全席禁煙/予約可/カード可/お通し800円 [交通アクセス]地下鉄南北線麻布十番駅4番出口より徒歩3分

電話番号 03-3451-9068
2017年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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