メイドイン島根がアツい！　ワイン、クラフトビール、日本酒造りの現場で実力の高さに酔いしれる

2023年1月28日 / コラム

銘菓を使ったクラフトビールも醸造『大根島醸造所』

続きまして、クラフトビールをメインにどぶろくにリキュールなども醸造しているブリュワリー『大根島醸造所』だ！

クラフトビールといえば、なんといってもエールやスタウト。それにフルーツやチョコを原材料に混ぜたフレーバー系ビールが一般的。もちろんそういったビールも通年商品として醸造している。

ビールは写真左から、「FULL THROTTLE IPA」「SMASH IPA」「AMERICAN HONEY WHEAT」「LIGHT RICE LAGER」「大根島産松江安納芋ブラウンエール」「美保関町産松江えびすみかんエール」「島根町産松江いちじくヴァイツェン」（各1本610円）。

大根島醸造所と同敷地内のファミリーマートで購入可。またホームページからも購入できる。

しかし、そういったクラフトビールとは一線を画したどころか、二線も三線も画したようなビールを造っていた。それが「どじょう掬いまんじゅうエール」だ。

いきなりこの商品名を聞いたとき「え？なに」って思ったもん。醸造所の代表・門脇淳平氏に商品について、いろいろ説明していただいたんですが、あのコミカルな踊り「どじょうすくい」が島根発祥なのは知っていたので、郷土色出すために商品名に「どじょうすくい」って単語を入れたのだと最初は思った。

しかし、よくよく聞いて見れば、島根には『どじょう掬いまんじゅう』という山陰地方を代表する大ヒット銘菓があり、それを原材料の一部として使ったビールだっていうんですよ！

それを「きわもの？」と思うなかれ。聞けば『どじょう掬いまんじゅう』は、規格外品が出たとき、今までは店頭試食に利用していたが、コロナ禍でそれができなくなり、廃棄するならばビールに活用できないか？ という「SDGs」的な側面もあるのだ。

それだけじゃない。「饅頭の餡の糖分、皮の原料である小麦もビール発酵に適している」と門脇代表。たしかにそうだよ〜。

これはどんな味が興味津々！　と思ったが、オレ、ビールに関しては本当に詳しくない。そこで、『おとなの週末』編集部のクラフトビール担当のクラフトビールマニア・戎さんにお土産に買って感想を聞いてみた。

どうですか、戎さん？

「まず『FULL THROTTLE IPA』はIPAとして、『松江えびすみかんエール』はフルーツ系ビールとして、極めて正統派。安心できる味わい。一転！　『どじょう掬いまんじゅうエール』は、やっぱりすごいインパクト！」

といいますと？

「ベルジャン酵母を使っているので、ちょっとベルギーの白ビールのような風味を感じさせます。それとバナナっぽい味わいもある。それよりなにより後味が普通のビールと確実に違う。あの〜、どじょう掬い饅頭の餡って、もしや白餡じゃない？」

そうそう白餡!!　

「やっぱり！　ほのかに白餡のような風味が残るんですよ。それが個性的でたまらない。いやぁすごい。クラフトビールの無限の可能性を感じさせてくれる、まさに唯一無二のクラフトビール！」

『大根島醸造所』、ますますトンがったクラフトビールを期待しております!!

1 2 3

この記事のライター