【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「煮麺」

2023年3月31日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★☆☆☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：にゅうめん

にゅうめんは、そうめんを温かいだし汁とともに食べる料理です。

煮麺（にめん）がなまってにゅうめんと呼ばれるようになったことが名前の由来と言われています。漢字では、煮麺のほかに、入麺と表記されることがあります。

農林水産省「うちの郷土料理」において、にゅうめんは奈良県の郷土料理に認定されています。日本三大そうめんのひとつである「三輪素麺」でも知られる奈良県桜井市三輪は、そうめんの発祥地。この地域では、夏は「冷やしそうめん」、冬は「にゅうめん」食べる食文化が根づいています。

にゅうめんには、コシを楽しむため、奈良県産三輪素麺のなかでも製造から1年以上寝かした、コシのある涸物（ひねもの）が使用されることが多いようです。

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