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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
トロワ シャンブル|苦味の中にある表情がいいブレのないいつもの味(珈琲店/下北沢)

トロワ シャンブル|苦味の中にある表情がいいブレのないいつもの味(珈琲店/下北沢)

ブレンドで言うと、ドゥミタスに近い濃さ」というアイスコーヒーは、ネルドリップで丁寧に淹れられている。豆は開店以来入れている「コクテール堂」のもので、専用の苦味のある深煎りだ。

トロワ シャンブル(最寄駅:下北沢駅)

濃さのみならず、その中に感じられる深みとコーヒーだよなあという表情が印象的な一杯。「濃く落として、周りを氷で冷やすんですが、落としたてではなく、ある程度落ち着かせてからお出しします」とは店主の松崎寛さん。「この店の味」を大切にしていて、いつ行ってもブレがないのもいい。使い込まれたカウンターに腰を落ち着け、いつもの一杯を味わうというのが至福である。

アイスド・コーヒー
600円

アイスコーヒーは170gの豆を使って1ℓ、ブレンドと比べるなら50gくらい多い豆を使って濃く落とされる。36年前から変わらないチーズケーキとも相性抜群

チーズケーキ・レア
400円(セット900円)

ニレブレンド
550円

ニレとカゼ、煎りの深さが違う2種類のブレンドがある

オ・レ・グラッセ
600円

甘いミルクの上にコーヒー、クリームが重なる。次第に混ざる味わいが楽しい

トロワ シャンブル

東京都世田谷区代沢5-36-14 湯浅ビル2階 [TEL]03-3419-6943 [営業時間]9時半~23時 ※ランチタイム有  [休日]年末年始 [席]カウンター8席、テーブル17席 計25席/全席喫煙可/平日予約可/カード不可/サなし [交通アクセス]小田急ほか下北沢駅南口から徒歩5分

電話番号 03-3419-6943
2017年7月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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