「菜の花」は特定の品種名ではない、知ってました？「食」の三択コラム

2023年4月1日 / コラム

大根の花は「白い菜の花」

属は異なりますが、大根もアブラナ科です（アブラナ科ダイコン属）。アブラナ属ではないため、大根の花は菜の花ではなく、色も黄色ではなく白です。しかし花の形状が似ているところから、「白い菜の花」と呼ばれることもあります。

また、菜花（なばな）という言葉がありますが、これは菜の花とイコールではありません。菜の花はアブラナ科アブラナ属のすべての花のことですが、菜花は、アブラナ科アブラナ属のうち、花や葉茎を食用とするものを指します。具体的には、キャベツ、白菜、ナタネ、カブ、小松菜などの花となります。通常は春先に、花茎とつぼみを食用にする種類が、「菜花」として市場に流通します。

（参考）
[1] もっと知りたい葉物野菜（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2301/spe1_01.html