「菜の花」は特定の品種名ではない、知ってました？「食」の三択コラム

2023年4月1日 / コラム

まったく異なるキク科

答えは（2）のレタスです。

「白菜」と「ブロッコリー」は、キャベツと同じアブラナ科アブラナ属です。そのほかにもアブラナ科アブラナ属の野菜には、小松菜、水菜、高菜、カリフラワー、カブ、チンゲン菜、ザーサイ、カラシナ（辛子菜）などがあります。これらのアブラナ属の花は、黄色くて形状も似ているものが多く、ほぼすべて「菜の花」と呼ばれています。

一方、「レタス」は、キャベツや白菜と同じく結球（葉が重なり合って球状になること）する種類があり、見た目はキャベツに近いのですが、植物学上の分類では、まったく異なる「キク科」となります。そしてその花は、キクに似た淡い黄色の花です。