全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・千駄木の焼き鳥店『炭火焼鳥 樫（かし）』です。 高コスパに味わえる比内地鶏の串にうっとり 最初にやってきた“もも”を食べた瞬間、い…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・千駄木の焼き鳥店『炭火焼鳥 樫（かし）』です。
高コスパに味わえる比内地鶏の串にうっとり
最初にやってきた“もも”を食べた瞬間、いきなり心を掴まれた。皮はカリッと音がなるほどクリスプで、その下にひそんだ身は力強い弾力の後から、旨みの濃い肉汁が噛むほどに飛び出してきた。店主の富樫恵介さんは赤坂の有名店で10年間腕を腕き、慣れ親しんだこの地に自身の店を構えた。
おまかせ四本セット 1760円
使用する鶏肉は、ごく一部の串を除いてほぼすべてが比内地鶏にも関わらず、この値付けは破格だろう。しかも箸休めにもつまみにもちょうどいい漬物の盛り合わせや、ねっとり濃厚なきんかんの醤油漬けなど、串の合間に食べたい一品料理も気が利いていて、日本酒に手を伸ばさずにはいられなくなる。路地にこんな店がひょっこりあるから千駄木散策は面白い。
【日本酒にこだわりあり】
日本酒は1本飲み切るごとに入れ替えているので、その時々で銘柄は変わるが、だいたい13種類前後を揃えている。常時置く定番酒が「丹澤山」。燗にすれば旨みも香りもぐっと膨らんで、力強い比内地鶏の味わいによりマッチする
［住所］東京都文京区千駄木2-43-4 外波ビル1階
［電話］03-5834-2581
［営業時間］17時半〜23時（22時LO）
［休日］月
［交通］地下鉄千代田線千駄木駅1番出口から徒歩3分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2023年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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