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たっぷりお肉と濃厚キムチ！吉祥寺の人気焼肉店の「恵方巻」
「肉山監修 2929（にくにく）恵方巻」（980円）は、2012年に東京・吉祥寺で創業した予約困難な焼肉店として知られる『肉山』が監修しています。
赤身肉の塊を炭火で焼きスライスをして提供するスタイルは、絶妙な火入れで赤身肉の旨さを引き出し、“赤身肉ブームの火付け役”とも言われる超有名店です。
2023年よりも肉量を増やしたという「恵方巻」の炭火焼牛カルビは、ご飯の中心にこれでもかと言わんばかりにギュギュっと入り肉感がたまりません。合わせる具材はヤンニョンジャン（唐辛子をベースにニンニクなどの香味野菜を加えた韓国でよく使われている基礎調味料）で和えたキムチだけなので、柔らかい肉質と脂身の甘さがダイレクトに伝わります。
さらに驚いたのは、キムチの濃厚な旨味です。水っぽさがなく、甘みの後にピリッとくる程よい辛味と酸味がお肉の後味を爽やかにリセットしてくれ、恵方巻のおいしさを見事にまとめあげています。焼肉＆ライスを食べているようなガツンとした満足感を、手づかみでパクパクイケちゃう手軽さも魅力ではないでしょうか。
この「恵方巻」のこだわりについて、『肉山』オーナー 光山英明氏は、「ヤンニョンジャンは、唐辛子や魚醤、イカエキスで深みを出したこだわりのたれです。海産物の旨みを感じるキムチと合わせることでよりコクの深い味わいとなっていて、お肉との相性も最高になっています」と、語りました。
予約は1月26日午前9時まで
ファミリーマートの「恵方巻」は名店監修の期待を裏切らない魚介・山の幸系とお肉系のほか、カニカマ、ツナマヨのなどで仕立てた「サラダ恵方巻」（450円）など全6品が揃います。
節分にちなんだスイーツは、「節分塩豆大福」（2個入／298円）、「節分 7種のフルーツロール」（340円）など4商品が販売されます。
【予約メニュー】全10種類（恵方巻6種類、スイーツ4種類）※沖縄県ではスイーツ3種類
【予約期間】2023年12月21日（木）10:01～2024年1月26日（金）9：00まで
【お渡し日】2024年2月1日（木）～2024年2月3日（土）
ファミリーマート「ファミマの恵方巻2024」詳細は特設ページをご確認ください（店頭販売：2月1日～3日）。
https://www.family.co.jp/campaign/spot/famima-ehomaki2024.html
