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「おとなの週末Web」では、食に関するさまざまな話題をお届けしています。「『食』の三択コラム」では、食に関する様々な疑問に視線を向け、読者の知的好奇心に応えます。今回のテーマは「恵方巻」です。
文：三井能力開発研究所・圓岡太治
歳徳神の方角
節分の日に食べる「恵方巻」。心の中で願い事を唱えながら、「恵方」に向かって無言で恵方巻（太巻き）を最後まで丸かぶり（丸かじり）すると願いが叶うとされています。「恵方」とは、歳徳神（としとくじん。その年の福徳を司る神）が正月に来臨する方角とされ、十干十二支の組み合わせで決まり、年により異なります。2023年は「南南東やや南」です。
ところでここ数年、節分当日に恵方巻を買おうとしても、「売り切れ」の表示を見かけることが多くなり、予約しなければ手に入りづらくなってきました。その理由としてもっとも適切なのは以下のどれでしょうか？
（1）恵方巻の需要が増えたため生産が追い付かなくなったから
（2）原材料が手に入りにくくなっているから
（3）販売者が当日の販売量を制限するようになったから
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2000年代に全国的に広まる...
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