全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新宿三丁目の日本料理店『和味（わみ）りん』です。 産地から直送される魚をランチで味わえる幸せ 「10年前から魚離れが深刻な状況だと…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新宿三丁目の日本料理店『和味（わみ）りん』です。
産地から直送される魚をランチで味わえる幸せ
「10年前から魚離れが深刻な状況だと考え、全国の産地のパートナーに相談し築き上げてきたつながりで、現在のランチスタイルとなりました。今日のように神経〆のマコガレイを提供できるのも、彼らの心意気のおかげです」と店主の芳賀さん。
実際に神経〆されたマコガレイの塩焼きをいただくと、身の厚みにびっくり。ふっくらしっとりで、旨みが濃い！
塩焼きは毎日2～3種揃え、この日は他に、骨切り特大ニシン、大カマスの全3種。だいたい1400円前後からで、焼魚にしては値が張るが、一度食べたらこのクオリティでこの値段は安いと実感するはずだ。
東京・新宿三丁目『和味（わみ）りん』
［住所］東京都新宿区新宿5-17-6 地下1階
［電話］03-3205-7252
［営業時間］11時半～14時半（14時LO、ご飯がなくなり次第閉店）、17時半～ドリンク22時LO、食事21時半LO
［休日］日・祝
［交通］地下鉄丸ノ内線ほか新宿三丁目駅E1出口から徒歩1分
撮影／小澤晶子、取材／井島加恵
※2023年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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