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【テイクアウトできる正統派＆アレンジいなり】
『だしいなり海木』 ＠日本橋
じゅんわりダシのお揚げにほっと一息
福岡の日本料理屋『海木』から生まれたのがこちらの「だしいなり」。コース料理の最後に出す一品だったものをそのままに日本橋でも提供している。
いつでも出来立てのいなり寿司は鰹ダシを吸った柔らかなお揚げが特徴で、食べればダシがじゅわっと口に広がる。この和の風味とやさしい甘さに、気づけばほっと息をついてしまう。
だしいなり（4個入） 1490円
［住所］東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス1階
［電話］03-6262-7824
［営業時間］11時〜19時
［休日］不定休
［交通］地下鉄銀座線三越前駅A8出口から直結
『いなし寿司 味吟』 ＠押上
老舗の味は秘伝のタレと手間暇が肝心
創業50年になる老舗いなり寿司店。こちらも出来立てを提供してくれる。
蓮根や人参入りの五目ご飯はふかふかでお揚げは薄めなのにジューシー。継ぎ足して使う秘伝のタレでじっくりお揚げを煮込み、お米は人の手でやさしく包む。仕込みも全て手作業という手間暇がこの味を作っているのだ。
いなり寿司（ いなり、のり巻各4個入） 850円
［住所］東京都墨田区業平2-14-6
［電話］03-3623-3950
［営業時間］8時半〜15時 ※売り切れ次第終了
［休日］月・火
［交通］地下鉄半蔵門線ほか押上駅A2出口から徒歩2分
『YUKIYAMESHI』 ＠中目黒
旬の食材を使い目に麗しく舌においしい
料理家の寺井幸也氏が手がけるケータリング店のいなり寿司は見た目以上に料理としての完成度が高い！
たとえば柔らかいローストビーフと菜の花。これが白米、玄米、黒米など7種をミックスしたシャリ、お揚げと三位一体を奏でる。月替わりで種類が変わるのも季節感を楽しめてうれしい。
幸也稲荷（5個入） 2700円 ※価格は毎月変動します
［住所］東京都目黒区青葉台1-18-7 カスタリア中目黒1階
［電話］03-5422-3518
［営業時間］10時〜17時 ※売り切れ次第終了
［休日］土日・不定休
［交通］東急東横線ほか中目黒駅南改札から徒歩7分
『福寿家』 ＠浅草
シャキッと野菜とお揚げの甘みがマッチ
紫キャベツ、パプリカ、キュウリなどをいなり寿司で巻いた「伊奈利ロール」は実は大正11年創業の老舗から生まれた一品。先代が亡くなり一時廃業した後に再開し、若年層にもいなり寿司を知ってもらおうと作ったそう。
ポイントは口当たりを考えて切られた野菜たちと自家製のごまダレ。野菜がこんなにいなり寿司に合うとは！
伊奈利ロール（6個入） 1050円
［住所］東京都台東区花川戸2-18-6
［電話］03-5828-3787
［営業時間］10時〜18時 ※売り切れ次第終了
［休日］不定休
［交通］地下鉄銀座線ほか浅草駅8番出口から徒歩8分
