【移転しています】おり戸そば切りやぶ（そば/北大塚）｜「薮」のかえしに合わせる香り高きダシに魅了

2018年6月8日 / そば

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【移転しています】おり戸そば切りやぶ（最寄駅：大塚駅）

「薮」のかえしに合わせる香り高きダシに魅了
ツユは「薮」ならではの醤油のたった辛口のかえしを継承し、温蕎麦のダシには、本枯節に宗田節、そしてサバ節の３種類を使用。温めることで華開くすっきりとした旨みと、湯気と共に立ち上る豊かな香りが抜群！　このツユにキレのあるスパイスの風味が加わった「カレー南ばん」（900円）も今の時期に人気の一杯だ。

かき玉

880円

まずはツユをひと口飲んでダシの豊潤な香りと旨みを堪能したい。蕎麦は温めてもコシを保ち、レース状の玉子がしっとり寄り添う

かき昆布焼

1300円

ぷっくりとした大粒の牡蠣を利尻昆布の上で蒸し焼きに。昆布の旨みがしみ込み、絶品！

イカ天おろし

900円

お店からの一言

「定番の蕎麦前も自慢の一品揃いです」

おり戸そば切りやぶ

【こちらは移転前の情報です】［住所］東京都豊島区北大塚1-34-9　［TEL］03-6903-6536　［営業時間］11時～15時（14時半LO）、17時～21時（20時半LO）※ランチタイム有　［休日］木　［席］32席／全席禁煙／夜のみ予約可／カード不可／サ・お通し代なし　［交通アクセス］都電荒川線巣鴨新田駅から徒歩3分、JR山手線ほか大塚駅北口から徒歩5分

電話番号 03-6903-6536

2017年12月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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