MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
撮り鉄の「食」の思い出(23) 土讃線 高知のおいしいもの&幕末維新号で窪川へ/2018年

撮り鉄の「食」の思い出(23) 土讃線 高知のおいしいもの&幕末維新号で窪川へ/2018年

土讃線の四国まんなか千年ものがたりに続けて、トロッコ列車“志国高知 幕末維新号”を撮影しながら四万十川流域の窪川駅へ向かいました。 高知はとにかくおいしいものが多いですね。

perm_media 《画像ギャラリー》撮り鉄の「食」の思い出(23) 土讃線 高知のおいしいもの&幕末維新号で窪川へ/2018年の画像をチェック! navigate_next

土讃線 高知のおいしいもの&幕末維新号で窪川へ/2018年


土讃線の四国まんなか千年ものがたり(第22回)の撮影をした日の夜、高知のお店で、またまたおいしいものをいただき、翌日はイベントにあわせたトロッコ列車“志国高知 幕末維新号”を撮影しながら四万十川流域の窪川駅へ向かいました。

高知はとにかくおいしいものが多いですね。

カツオ、クジラ、サバの姿ずしから皿鉢料理まで、あげていたらきりがありません。

この日は、昼間土讃線のグルメ列車“四国まんなか千年ものがたり”に乗車して大歩危駅へ到着、その後高知駅まで移動してきました。

夜ご飯は、珍しくお店で食事です。

高知駅から近い“はりまや橋”。
後ろに高知市電が走っています。
近くにはかんざし屋さんもありました。

高知での食事は、
地元の方に案内していただいた
酔鯨亭さん。


撮影でご一緒した地元の方に案内していただいたお店、酔鯨亭さんでは次々と出てくる高知の料理に舌鼓を打ちました。

そのなかでも、ほかではなかなか食べられないのが“ウツボのたたき”です。

ぐにぐにとした食感でコラーゲンたっぷり、あぶった皮目の香りもたまりません。


ウツボのたたき、
ゼラチン質の食感と
皮目のあぶった香りが最高。


実は、ウツボはだいぶ前に同じく高知の土佐久礼に撮影にいったときに魚屋で買ったことがあります。

そのときは、オマケに緑色の“ぬた”をつけてもらい、“ウツボのたたき”につけて食べました。

そんな話をしていると、地元の方とお店の方がなにやらヘンな顔をしています。

「ぬたは、こっちじゃあまりウツボにはつけないですよ」

……ん!? 

食べ方、間違ってた!!

こちらの“ぬた”とは、にんにくの葉とみそ、酢をまぜた調味料だそうです。

バーニャカウダみたいですね。

その食べ方は、ブリやハマチなど脂の強い刺身につけるのが一般的とのことで、冬の料理だったのですが、お店の好意で出してくれました。

ブリの刺身とぬた。
本来は冬が旬の料理だそう。


脂の強いブリでも、にんにくの葉のさわやかな香りで、さっぱりいただけます。

味噌のコクもよくあって、クセになりそうです。

食べてみたい方は、ぜひ冬の高知を訪れてください。

まだまだ料理は続き、おいしくて楽しい夜を過ごしました。

[坂本龍馬が描かれたトロッコ列車“志国高知 幕末維新号“(2018年撮影)]



翌朝は土讃線の高知~窪川を走る“幕末維新号”の撮影です。

今日は、ほかのスタッフは乗車、私は外から走る姿の撮影を行いました。

この列車は高知で行われている“志国高知 幕末維新博”にあわせて運転された臨時列車です。

「志す国」で、四国にかけているのがいいですね。

1両がトロッコ列車、もう1両が元特急列車で使われていたディーゼルカーの2両編成です。

のんびり走る列車で、特急列車の倍くらいの時間をかけて走ります。

[基本的には2両編成の幕末維新号、3両編成で走る日もあった(2018年撮影)]



天然うなぎで有名な仁淀川を渡る鉄橋や、太平洋を望む丘の上で撮影をして、終点窪川へ向かいました。

ここで撮影のスタッフと合流して、車内で食べた駅弁の物撮りと試食です。


高知駅で購入した駅弁は“かつおのたたき弁当”

刺身の入った画期的駅弁
“かつおのたたき弁当”。



なんと刺身(たたき)が主体の駅弁です。

酢でしめた魚の寿司弁当などは見かけますが、ズバリ生の魚の駅弁は、私はほかに知りません。

かなり画期的なものです。

もちろん保冷剤が入っていて冷たくしてあります。

薬味もたっぷりで、2本も入ったタレをかけて食べます。

たたきの焼いた風味もしっかり残り、おいしいです。

これが車内で食べられるのは、旅好きとしては実にうれしい弁当です。

たっぷりと
たれをかけていただきます。



もうひとつの弁当は下り“志国高知 幕末維新号”限定の弁当で“龍馬の弁当”です。

このときの春のメニューは、鮎の塩焼き、鯨カツ、ウツボのから揚げ、川海老うま煮、鰻の蒲焼、筍土佐煮などなど、高知の味覚のオールスター状態を楽しませてもらいました。

車内限定販売の、
龍馬のお弁当。

2段の弁当は、
『高知の味』オールスターズ。



なお、この“志国高知 幕末維新号”は春の運転は5月で終了。

2018年の秋に運転の予定があるようですが、6月現在日付などは未定です。

詳細はJR四国ホームページをご覧ください。


高知は、まだまだおいしいものがあります。次回、もう1回お付き合いください。







佐々倉実(ささくら みのる)
 鉄道をメインにスチール、ムービーを撮影する“鉄道カメラマン”、初めて鉄道写真を撮ったのが小学生のころ、なんやかんやで約50年経ってしまいました。鉄道カメラマンなのに撮影の8割はクルマで移動、列車に乗ってしまうと、走るシーンを撮影しにくいので、いたしかたありません。そんなワケで年間のかなりの期間をクルマで生活しています。趣味は料理と酒! ヨメには申し訳ないのですが、日々食べたいものを作っています。
 鉄道旅と食の話、最新の話題から昔の話まで、いろいろとお付き合いください。
 ちなみに、鉄道の他に“ひつじ”の写真もライフワークで撮影中、ときどきおいしいひつじの話も出てきます。なにとぞご容赦ください。


※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
佐々倉実@おとなの週末

鉄道をメインにスチール、ムービーを撮影する“鉄道カメラマン”、鉄道旅と食の話、最新の話題から昔の話まで、お付き合いください。

関連記事
現在、過去を含めて、いちばん好きな鉄道車両は?と聞かれたら、私は即答します。 「日本最大でけた外れの迫力のC62型蒸気機関車(以下C62)」。 これにつきます。 その巨大さと、天をつくような煙、昔レコードで聞いたジェット音にもたとえられる迫力の音に酔いしれました……。
函館本線は函館駅と旭川駅を結ぶ路線です。 この路線の、長万部(おしゃまんべ)駅から小樽駅の間は、通称「山線」と呼ばれていて、名前の通り峠を越えながら山中を走る山岳路線。 この山線の撮影中によく立ち寄るお店で“きのこ王国”があります。 店内は、その名の通りきのこだらけです……。
秋といえばフルーツ。 さすがにフルーツ大国の信州。JRのホームにも、実のなる駅があるんです。ものすごくおいしそうなのですが、ホームの果実を食べるわけにもいきません。  そこで昨年取材で訪れた、信州の鉄道とアルピコ交通撮影時に出会ったフルーツのお話です。
前回は北海道の大地を走り抜けたザ・ロイヤルエクスプレス(以下ロイヤルEXP)の走行と、公開のときに撮影した車内を見ていただきました。 今回は2018年に行われた試乗会の様子です。 実際に旅をして、豪華な食事を出していただきました。
今回は、いつもよりずっと贅沢! 豪華列車のお話です。 2020年夏、鉄道ファンの間で大きな話題になったのが、北海道を走るザ・ロイヤルエクスプレス(以下ロイヤルEXP)です。 通常は横浜駅から伊豆急行線の伊豆下田駅までを8両編成で走るレストラン列車ですが、この夏は北海道の大地を駆け抜けました……。
最新記事
昨年末にオープンしたばかりのお店。春の新作のこちらは、クリームチーズのムースをベースにしたタルトに季節のフルーツと色鮮やかなゼリーを重ねたもの。
コロナ禍でなかなか温泉にも行けない状況です。せめて、記事の中だけでも行った気分になりませんか? 本誌で料理写真を撮影しているカメラマン・鵜澤昭彦氏による温泉コラム。温泉好きに馴染み深い3つの格言にあてはまらない会津若松の極上の温泉宿をご紹介します。
みなさま、野菜食べてますか? 本誌の調査内容によって、思うように野菜を摂れない(摂らない)状況が続くと、手が震えてくる野菜大好きライターの市村です。プロフェッショナルたちにお伺いして、身近な野菜や珍しい野菜の美味しさや魅力をお伝えします。今回は「萵苣」!
その天ぷらひとつを供するまでに、一体どれほどの手間と心が注がれているか。店主自ら毎日豊洲に通う素材選び然り。
ライター・菜々山いく子が、くすんだ日常生活に彩りと潤いを与えるYouTubeの魅力を紹介する本記事。今回は全員巨漢のYouTuberユニット「ブチかまし」をレコメンド。メンバー・立山(たてやま)さんの1日のカロリー摂取量を追った動画「立山カロリー」を中心に熱く語ります。
get_app
ダウンロードする
キャンセル