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【閉店】秋葉原の唸るラーメン!「潮 くろ喜」の「特製潮そば」

【閉店】秋葉原の唸るラーメン!「潮 くろ喜」の「特製潮そば」

行列店『饗 くろ喜』が金曜の限定ブランドを刷新。貝ダシ×ハーブ×スパイスというかつてない試みで、新境地に挑む。

perm_media 《画像ギャラリー》【閉店】秋葉原の唸るラーメン!「潮 くろ喜」の「特製潮そば」の画像をチェック! navigate_next

※閉店※ 潮 くろ喜(最寄駅:秋葉原駅)

金曜だけのお楽しみ!貝の旨みで魅せる極上の創作そば
看板「潮そば」に使うのは、旬の貝と真鯛のアラの旨みが複雑に絡み合うダシスープ。季節感を大切にする故、貝の内容は毎週替わるが、たとえばカキやアサリ、ムール貝、アカザラガイ、ホンビノスを合わせるなど、旨みを幾層にも重ねて味作りをしている。イチオシは、殻付きの貝、ホタテ餡入りのワンタン(2粒)、アサリと玉ネギのしんじょ揚げと、まさに貝尽くしの「特製潮そば」。タプナードソースが添えられた低温調理豚やトマトサルサ、昆布ダシに漬けた味玉などものり、コースを食べているような満足感が味わえる。職人の腕が随所に光る一杯。最後まで飽きることがない。

特製潮そば
1300円

麺はもちもちの自家製ストレート麺

牡蠣味噌スパイスそば
1300円

どろりと濃厚な「牡蠣味噌スパイスそば」(1300円)。カイエンペッパーなどのスパイスがピリッと利いている

貝と昆布ダシで炊いた風味豊かな「貝飯」(200円)

お店からの一言

店主 黒木直人さん

「日替わりの“旨味”を楽しんで!」

※閉店※ 潮 くろ喜の店舗情報

[住所]東京都千代田区神田泉町2-15 四連ビル3号館 1階 [TEL]03-3863-7117 [営業時間]10時半~14 時半、17時半~20時半(行列によって早閉いの場合あり)※ランチタイム有 [休日]金のみ営業 [交通アクセス]JR山手線ほか秋葉原駅昭和通り口から徒歩7分

電話番号 03-3863-7117
2018年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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