全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・戸越の和食店『旬菜お粥 四季膳（しきぜん）』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・戸越の和食店『旬菜お粥 四季膳（しきぜん）』です。
無農薬の発芽玄米で作るお粥と野菜で内面から美しく
参道に足を一歩踏み入れると空気がガラリと変わる。といっても、それは地元で「戸越の八幡様」と親しまれている神社ならではの、あたたかく爽やかな雰囲気だ。
そんな神社の一角に佇むのは、健康と美をコンセプトとしたレストラン。農家直送で無農薬の玄米や野菜など、厳選された素材を使用している。
発芽玄米のお粥と無農薬野菜の小鉢＋香の物 1280円
土・日・祝のみ提供する「朝粥」。メインのお粥には、平飼い鶏のガラ、カツオ節と利尻昆布の合わせダシ、オホーツク産干し貝柱という、3種のダシを合わせる。芳醇な旨みたっぷりの逸品だ。
発芽玄米のプチプチとした食感の魅力も相まって、どんどん匙が進むだろう。脇を固める副菜は、旬素材の持ち味を引き出すためシンプルに調理。素朴な味わいとロケーションで心穏やかになれる。
戸越『旬菜お粥 四季膳（しきぜん）』
［住所］東京都品川区戸越2-6-23 戸越八幡神社内
［電話］080-2254-1250
［営業時間］11時～16時 ※土・日・祝は9時～（朝食は11時最終入店）
［休日］月・火
［交通］都営浅草線戸越駅A2出口から徒歩8分
撮影／鵜澤昭彦、取材／市村幸妙
※2024年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく『【厳選】和食の朝ごはん名店4選 「究極の朝食」「日本を愉しむ朝ごはん」「18品の朝ごはん」とは』では、覆面調査隊が自分ではなかなか習慣にできない「和朝食」を、名店や人気店で実食レポートしています。
