【ゆるキャン△に登場!?】山梨県のご当地グルメ『青春のトマト焼きそば』が激うまだった!!　認証店でしか食べられないレアメニューを実食

2024年8月23日 / コラム

そもそも『青春のトマト焼きそば』とは？

道の駅とよとみ内、ふるさとカフェ・シルクの『青春のトマト焼きそば』（税込800円）

『青春のトマト焼きそば』公式サイトによれば、それは以下のように定義されている。

焼そば麺にトマトソースをかけるのが中央市流
トマトソースには中央市産のトマトを使用する
山梨県産甲州富士桜ポークを使用する
どんなに素材・製法にこだわっても価格は一千円前後に抑える
どこか懐かしく、食べると元気になる青春の味である

そもそも、商工会青年部が祭りに出展した屋台が『青春のトマト焼きそば』のきっかけなのだそうだ。フィーチャーする材料は、山梨県産ブランド豚の甲州富士桜ポークと、山梨県中央市特産のトマト。トマトで知られている土地なのだから、これは必然的な話だ。

そして、開発にあたり意識したのは ”昭和40年代〜50年代によく食べた、今はなき、山梨県内のチェーン喫茶店で提供されていた「ミート焼きそば」” とある。

ああ、あれか、と地元民ならこの記述にピンとくる。これはつまり『きねやの焼きそば』を意識したということだ。後に『キネドールきねや』と名前を変え、昭和後期の山梨県を席巻した洋菓子／喫茶チェーン店が『きねや』。店頭で洋菓子を売り、バックヤードが喫茶空間という店舗スタイルで大成功を収めた『きねや』は、昭和の山梨の若者たちに熱狂的に受け入れられていた。

当時のきねやの看板メニューはふたつある。洋菓子店としてのボンシュー（今でいうエクレア）と、喫茶店としての焼きそばだ。さらに昔を知っている人は団子というが、ここでは割愛しよう。

喫茶店としての看板メニューであった『きねやの焼きそば』を言葉で説明するには、「スパゲティ・ミートソースを焼きそばの麺で作った一皿」というのが最も近いだろう。中太の角麺と、野菜の爽やかさよりもソースのくどさが前に出たミートソースを、金属の皿とフォークで食べさせるきねや独特のスタイルは、焼きそばという言葉から離れた無国籍感を醸し出していた。

感覚的な物言いを許してもらえば、これは長崎のトルコライスの立ち位置に近い。トルコライスと違うのは、地元の食文化として定着しなかった点だ。一時は隆盛を誇ったきねやも、時代の波にさらわれるように店舗数を減らし、昭和の末期に救済合併される形で喫茶業態を終えてしまった。独特の焼きそばの味も、当時のヤングたちの記憶に残るのみである。

令和の『青春のトマト焼きそば』はアオハルの爽やかさ...