「茶酒」とは何か？日本茶の相方に「ウイスキー」「ジン」「ラム」を選ぶ！洋酒で日本茶の魅力を再発見『櫻井焙茶研究所』に注目

2024年9月10日 / 日本茶

丁寧に淹れたひんやり冷たいお茶は夏の疲れた体を癒してくれる、最高の涼味。そのひと滴に驚くほどの旨みが凝縮していてエネルギーチャージにすら感じるほど。今やお茶は概念を軽々と超え、未知なる妙味へ。選ばれし相方は、ウイスキーやジン、ラムといったお酒たち。その深淵なる世界へ、ようこそ。

日本茶が秘めた能力を引きだす鮮やかな茶酒

日本茶とお酒の親和性は今や広く知られ、お酒を出すお茶の専門店も増えている。なかでも、一歩先を行く日本茶と酒の可能性を探っているのがここ『櫻井焙茶研究所』だ。凛とした佇まいの店内はバーのようでもあり、茶室のようでもある。カウンターの釜ではシュンシュンと湯が沸き、目の前で優美にお点前を披露する姿が心地いい。