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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
【閉店】パクチーファン(タイ料理/新橋)「パクチー火鍋」のグルメ記事と写真

【閉店】パクチーファン(タイ料理/新橋)「パクチー火鍋」のグルメ記事と写真

実食して厳選した「2016年最旬鍋 大調査!」特集掲載の一品。「パクチーファン」の「パクチー火鍋」は辛い中にもコクと旨みのある激辛スープと薬膳風味の白湯スープ、どちらも香辛料がたっぷり入っておりエスニック感満点だ。パクチー好きならずとも一度は食べてみたい、注目の鍋だ。[交]JR新橋駅烏森口から徒歩5分

【閉店】パクチーファン(最寄駅:新橋駅)

組み合わせ自在の3つのタレとパクチーの根で鍋の味に変化を付けて

辛い中にもコクと旨みのある激辛スープと薬膳風味の白湯スープ、どちらも香辛料がたっぷり入っておりエスニック感満点だ。これだけでも充分旨いが、さらにパクチーソース、ゴマダレ、タイスキソース、パクチーの根が添えられる。パクチー、玉ねぎ、にんにくやシーズニングソースなどから作ったパクチーソースは少々酸味があり、これにパクチーの根をぱらりとかけると中毒性のある味わいに。また、激辛スープとゴマダレを合わせると担々麺風の味に、とアレンジは自由自在だ。鶏、豚のほか、独特のクセのあるラム肉が、濃厚スープとタレに抜群に合う。パクチー好きならずとも一度は食べてみたい、注目の鍋だ。

パクチー火鍋1人前
840円

(写真は2人前)注文は1人前から可(その場合、価格は980円)
肉にとき卵を絡めてから鍋に入れると、辛さがやわらぐ。3種のタレは混ぜても、それぞれで食べても◎

パクチー麻婆豆腐
750円

甜麺醤やコチュジャン、四川山椒などがたっぷり入る。パクチーと好相性

〆のラーメン
300円

麺は太めでボリュームがあるが、つるりと食べられる

【閉店】パクチーファンの店舗情報

東京都港区新橋4-18-4村上ビル3階 ☎03-6432-4177 [営]17時~23時半、金17時~翌4時 [休]日・祝(※12月は日・祝も営業、年末年始は12/31〜1/6休) [席]カウンター8席、テーブル2席×1卓、4席×3卓 計22席/禁煙席なし/カード可/予約可/お通し300円別 [交]JR新橋駅烏森口から徒歩5分

電話番号 03-6432-4177
2016年1月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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