トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
九十九里浜の海水を天日干し、金蜜芋専用の塩を開発
今回こだわったのは塩。千葉県・九十九里浜の海水を使い、職人が手作業でじっくり天日干しした、金蜜芋専用の塩を開発。ミネラルを限界まで含んだ甘みの強い塩で、金蜜芋のスイーツに使用することで、甘さを引き立て、深みのある味わいを生み出す。
さつまいもの名産地である千葉県香取市では、昔から甘さが少ないさつまいもに塩をかけて食べる文化があり、甘みをさらに引き出すアイデアとして、チーズタルトのアイデアに取り入れた。
砂糖などの添加物をほとんど使用せず、金蜜芋を堪能できる一品。オンラインショップでの一般販売と『蜜芋洋菓子店 金蜜堂』での提供は2025年3月予定とのことなので、一足先に味わえるチャンスだ。早割としてお得に購入できるプランもあるので、この機会を利用してみては。
「金蜜芋のチーズタルト」応援購入ページ（https://www.makuake.com/project/ishidanouen_2/）
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
