東京のうまい中華店「究極の担々麺」ベスト5…コク濃厚な四川の「絶品の一杯」を高円寺・本駒込・池袋・九段下・新宿で覆面調査

2024年11月15日 / ラーメン

池袋「中国家庭料理楊別館」

まだ日本で汁なし担々麺を食べられる店がなかった22年前、十条に開店した１号店で常連客に出したのが発端。2016年、その２号店別館が池袋にオープンした。　ソウルフードとして地元四川の家庭料理のスタイルにこだわった味は、辛さ、痺れ、ゴマの香り、どれもがむせ返るほどに濃厚だ。やや太めのもちもちした麺がまた独特。汁や具と混ぜ混ぜするとコシが増す。強烈に痺れるが、食べ進めるとやさしいゴマの風味とも合う。気がつくと、また食べたくなる味！

九段下「純中国伝統料理四川料理　芊品香」...