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祖師ヶ谷大蔵『遊香里荘』

鴨せいろ
ごま汁うどん

蕎麦好きな直樹さんと、日本酒好きな征樹さん。あまり似ていないけれど(?)れっきとした双子で、若かりし頃からの目標がふたりで店を開くことだったそうな。

さて、直樹さんが打つのはその時々で産地やブレンドを変えて味のブレなく仕上げた二八。モチッとしたコシと、なめらかなのど越しの素直な蕎麦だ。

日本酒の揃えは淡麗から濃醇まで幅広く。蕎麦屋王道のつまみから、アレンジを利かせた一品まで征樹さんがピタリと合わせてくれる。

阿吽の呼吸で切り盛りするふたりを眺めていると、なんだかいつもより杯が進む自分がそこにいるはず。

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両国『江戸蕎麦手打處 岩ぶち』...
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おとなの週末Web編集部
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