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『おとなの週末Web』は、手料理の魅力も紹介しています。中でもお酒好きなら、お供になる肴にもこだわりたいところ。自宅で作った様々な料理で「おとなの週末」を楽しんでいる年金生活の元男性編集者が、二十四節気に合わせ、自慢の酒肴を紹介します。連載6回の「啓蟄」編「なんと、揚げ時間わずか10秒…おかずにもなる「やりいか」と「新ごぼう」のから揚げ「おつまみレシピ」の超簡単調理法」に続く「春分」編をお楽しみください。
桜咲く春分の頃は「煮卵」の季節
春分の日は、ややこしい休日だと思いませんか？ 今年は3月20日が「春分の日」にあたりますが、2021年は3月20日でした。
これは、太陽が地球の赤道の真上を南から北へ通過するタイミング（春分点）の1日を「春分」としているためだそう。そのため、年によって日が変わるのです。ちなみに、昼と夜の長さがほぼ同じになる日でもあるそうです。勉強になります。
古くからの生活暦・二十四節気での「春分」も同様に、春分からのほぼ2週間となります。今年は3月20日からですが、まさに春たけなわの季節。桜の開花にも重なり、誰も心がうきうきする季節です。
69歳のオイラの心も浮き立ちます。暖かな春の日、ウイスキーの小瓶をポケットに忍ばせ、桜並木を歩きながらチビリチビリとやるのです。「生きていてよかった～」と心から思える瞬間です。
そんなほろ酔い散歩によく持っていくのが「煮卵」です。煮卵といっても、卵を煮るわけではありません。半熟にゆでた卵を、煮汁に浸け込んだだけの味付け卵なのです。
はい、オイラは歩きながら酒を飲むだけでなく、卵も食べる下品なジジイでございます。その点は十分承知していますが、春爛漫の折、外で食べる煮卵はなんともうまいのです。
浸け込む時点で、卵のからはすでにむいてあるので、ジップロックに入れておけば歩きながらでも食べやすいのです。らくに2個はいけます。もちろん、家飲みのお供にもうってつけ。そのまま食べてもいいし、ポテサラに添えてもよし。とびきりおいしい一皿となります。
