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美味しいデコポンの見分け方
皮にハリがあって、なめらかで、色ムラがなく、濃いだいだい色をしているものを。また、ヘタの部分が枯れていないかもチェックしましょう。
持ったときにずっしりと重みを感じるもののほうが果汁の量が多く、ジューシーです。
常温保存でも問題ありませんが、保存袋に入れて野菜室に入れると追熟が抑えられるため、1～2週間保存することができます。
デコポンの注目栄養素
ビタミンCやカロテン、クエン酸、ペクチン、食物繊維などが豊富なことが特徴です。なかでも、みかんなどよりもビタミンCの含有率が多めなところは注目ポイントです。
β-クリプトキサンチンが豊富に含まれていることにも注目。この成分は、カロテノイドの一種で、デコポンの色素成分です。
強い抗酸化作用があるだけではなく、骨粗しょう症の発症リスクの低下作用、内臓脂肪低減作用など、さまざまな健康効果のある成分として注目されています。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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