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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
横浜元町の人気ランチは満席次第終了の大人気スペシャリテ!

横浜元町の人気ランチは満席次第終了の大人気スペシャリテ!

 看板商品の「アマトリチャーナ」は、イタリアで7年間修業したシェフが現地の素材を使い、作り方を守り、徹底して本場の味を再現。ディナーで使うプカティーニは、天日干しされた希少なもの。

Rio's Buongstaio(最寄駅:元町・中華街駅)

むっちりとした独特の食感と小麦の風味が高い極上のパスタだ。Aランチはスペシャリテのアマトリチャーナか2種の手打ちパスタを選択。旬を味わえる有機野菜のスープは2カ月ごとに素材が変更される。昼は満席になり次第終了。

(昼)Aコース(平日のみ)
2000円

Aコース:トロフィエタコラグーのジェニベーゼソース、本日の前菜4種盛り、本日の日替わりサラダ、千葉県産有機人参のズッパクミン風味のクルトン、本日のドルチェ、エスプレッソコーヒー
ランチでも食材の一つひとつが持つ多彩な味わいを楽しめる。

Bコースは、アマトリチャーナ(ランチ)のほか、2種のパスタから選択。その他、アクアパッツァと肉料理、フォアグラ&フルーツ付きで3500円

ブカティーニのアマトリチャーナ
1500円

トマトソースは甘みと酸味のバランスが秀逸

ポルケッタ ノルチャ風ペペロナータ添え
(100g)1000円

皮付きでパリパリに仕上げられる

ローマ風前菜の盛り合わせ※内容は日替わり
(2人前)2400円

この日はとろりとしたコッパ(豚の煮こごり)や、モッツァレラの中にクリーム状のチーズが包まれた、まろやかな口あたりのブッラータチーズなどがのる。1人前(1200円)から注文できるのもうれしい(右から時計周りで、有機野菜のマリネ、有機野菜のカポナータ、イワシのマリネ、コッパロマーナ、生ハム、パンチェッタ、ブッラータチーズ、キノコのマリネ)

お店からの一言

オーナーシェフ 渡部竜太郎さん

「多くの文化が融合したローマ料理をぜひ」

Rio's Buongstaioの店舗情報

[住所]神奈川県横浜市中区元町1-23-1 リバーサイド元町1階 [TEL]045-222-6101 [営業時間]12時~15時(14時LO)、17時半~22時半(21時半LO)※ランチタイム有 [休日]日、第1・3月(5月は15日、21日休) [席]全18席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、席料300円別 [交通アクセス]みなとみらい線元町・中華街駅5番出口から徒歩4分

電話番号 045-222-6101
2018年6月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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