スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。大野さん登場回、第20回目の今回はバレンタインデーにピッタリなチョコレートケーキを紹介します。
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スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。大野さん登場回、第20回目の今回はバレンタインデーにピッタリなチョコレートケーキを紹介します。
人気ショコラトリーで選ぶ王道のチョコレートケーキ
みなさん、こんにちは！
2月といえば、スイーツ好きの私にとって特別な月。そう、バレンタインデーがやってきます。
スーパーやデパートでは、この時期だけの特設チョコレートコーナーが設けられ、年々その盛り上がりは増しているように感じます。
『伊勢丹新宿店』や『髙島屋』などでは、バレンタイン時期にしか日本で購入できないフランス・パリの高級チョコレートショップの商品が並びます。この機会を逃すわけにはいかない！ という気持ちから、毎年営業時間前から並んで購入しています（笑）。もちろん、自分のため……いえ、日頃の感謝を込めて周りの方々に配ります。
さて今日は、そんな特別なバレンタインにぴったりなチョコレートケーキを求めて、『ジャン＝ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店』を訪れました。
ジャン＝ポール・エヴァン氏は、フランス国家最優秀職人章（MOF）を受章した、世界トップクラスのショコラティエ兼パティシエ。パリでジョエル・ロブション氏のもとシェフパティシエを務めた後、来日。その18ヶ月ほどの日本滞在は、彼のショコラティエとしての感性に大きな影響を与えたといいます。
日本への深い愛情を持つエヴァン氏のショコラトリーは、現在日本全国に13店舗を展開しています。
ジャン＝ポール・エヴァンのボンボンショコラやマカロンは、私も大好きな定番の人気商品ですが、今回選んだのは「グアヤキル」。ビスタチオを使った「ドゥジャ ピスターシュ」と迷いましたが、王道の人気ケーキを味わいたくて決めました。
「芸術」と呼びたくなるほどの逸品
見てください、このチョコレート感あふれる佇まい！
カカオのムースとジンジャーコンフィを忍ばせたアーモンドとショコラのビスキュイ（チョコ生地）を交互に重ね、艶やかなグラサージュショコラ（チョコレートソース）で覆われています。
それでは、いただきます。
ビターで濃厚なカカオのアロマが口いっぱいに広がり、アーモンドのコクと絶妙にマッチ。そして、ジンジャーのかすかにスパイシーな風味が、濃厚な甘さの中にシャープなアクセントを加えています。フルーツは入っていないのに、どこか感じるベリーのようなニュアンス。これは多分、このケーキに使用されているベネズエラ産カカオが持つ特有の香りなのかな。
このケーキの味わい深い調和は、まるで印象派の名画のようです。力強さと繊細さが見事に共存して、スイーツという域を超えて、「芸術」と呼びたくなる逸品でした。
いつかパリ本店を訪れて、本場の「グアヤキル」やその他のスイーツも堪能してみたいなと思っています。
みなさんもぜひ、この特別な時期に『ジャン＝ポール・エヴァン』のチョコレートやケーキを楽しんでみてはいかがでしょうか？
加恋ちゃん、今回は濃厚なチョコレートケーキです！ やっぱりエスプレッソとか深煎りコーヒーが合いますか？ それともアメリカンなライトなものですか？ ご教授お願いします！
■『ジャン＝ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店』
[住所]東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1階
[電話番号]03-5410-2255
[営業時間]11時〜20時（19時半LO）
[休み]不定休
[交通]東京メトロ銀座線ほか表参道駅A2出口から徒歩2分
https://www.jph-japon.co.jp/
●大野いと（おおのいと）／1995年7月2日生まれ、福岡県出身。2011年に映画『高校デビュー』で女優デビュー。『あまちゃん』をはじめ、映画、ドラマ、舞台で活躍。配信ドラマ『放課後ていぼう日誌』（Lemimo）に出演中。
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