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1842年創業。日光山麓の名水を仕込み水に、米は「とちぎ酒14」などの県産酒米を中心に使用して醸す。代表銘柄は生もと造りの純米酒「尊徳」や今市産五百万石や栃木県開発酵母を使う純米吟醸酒「日光誉」など
【生もと純米酒：尊徳】
【純米吟醸：日光譽】
撮影／松村隆史、取材／渡辺高
■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」
※2025年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく、醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？徳島県三好市の『三芳菊酒造』編「他の蔵の酒を勉強のために酌む」。興味深いお話です。
おとなの週末Web編集部
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