開湯1300年、山代温泉に極上の共同浴場があった！　シャワーもカランもないけれど

2025年5月30日 / 旅行

温泉街へ繰り出し、純白の「御前そば」を堪能

帰りのバスまで時間があったので、温泉通りを散策しに出かけた。ちょうどお昼時だったのでランチタイムの「手打ちそばいし川」へ。この店の名物は、そばの実の中心部分を使った一番粉（ごぜん粉）で作った純白の「御前そば」。いわゆる更科そばである。つるつるとした喉ごし、歯切れが特徴だ。

店内は、奥がお座敷、手前はモダンなインテリアのテーブル席になっていて、インテリアは対照的だった。

注文したのは「ふたみにしん」。名物の「御前そば」と、挽きぐるみした玄蕎麦を使った田舎蕎麦の2種類を大根おろしととろろで味わう。そばの汁は、利尻昆布と鰹節を使って、秘伝のかえし醤油（生かえし）で仕上げているそう。そこに甘辛に煮た国産鰊をプラスして1800円（税込）。蕎麦スイーツが充実していたので、次回はそれらを味わってみたい。

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