焼酎の意外なペアリング4選！　寿司にイタリアン、中華、餃子と合わせる

2025年9月10日 / 居酒屋・ダイニングバー

おとなの週末Web編集部

【焼酎×餃子】小麦の香り膨らむ一級品の餃子を彩る芋焼酎『手作り餃子の店吉春（よしはる）』＠国領

艶やかに水気を帯びたそれを口へ放り込むと、絹のようになめらかな生地が唇と舌を撫で、咀嚼のたびに餡と混じり合い、小麦の香りが膨らんでいった。これが中国の国家資格、麺点師の資格を持つ吉村さんが作る餃子だ。とくれば似合いの酒は紹興酒？

もちろんそれもありだけど、芋を中心に30種類以上揃う焼酎に手を伸ばしてみよう。

吉村千恵子さんが焼酎にハマるきっかけとなったのが、鹿児島にある酒販店『石野商店』との出合い。地元でも入手が難しいボトルも届けてくれる。

吉春餃子946円、人参餃子990円、がらるっと858円

『手作り餃子の店　吉春（よしはる）』（手前）吉春餃子　946円　北海道産の数種類の小麦粉を使用し、注文から生地を伸ばし餡を包む　（奥）人参餃子　990円　にんじんの甘味から八角やシナモンなどスパイスの香りも広がる　（ドリンク）がらるっと　858円

冒頭の餃子に話を戻すと豚肉、ニラ、キャベツで作る王道の「吉春餃子」に加え、「人参餃子」に「ピーマン餃子」といった変化球も。それぞれの餃子と焼酎のペアリングを提案していくことが吉村さんの次なる目標だ。

『手作り餃子の店　吉春（よしはる）』店主　吉村千恵子さん

店主：吉村千恵子さん「小さな店なので予約してからお越しください」

『手作り餃子の店　吉春（よしはる）』

［店名］『手作り餃子の店吉春（よしはる）』
［住所］東京都調布市国領町8-1-14
［電話］042-426-8153
［営業時間］17時〜22時（21時15分LO）
［休日］火
［交通］京王線国領駅南口から徒歩7分

撮影／小島昇（GINZA SEN-RYO、タートル、吉春）、西崎進也（nano）、取材／編集部（GINZA SEN-RYO）、菜々山いく子（nano、タートル、吉春）

※月刊情報誌『おとなの週末』2025年8月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「【厳選】茶割が旨い焼酎酒場2軒！　緑茶、ほうじ茶、玄米茶　種類豊富な茶割が楽しめる」では、東京にあるいまどき焼酎酒場をレポートしています。

画像ギャラリー

【画像】焼酎の懐の深さをより実感！意外な組み合わせ一覧の画像をチェック! （全23枚）

画像ギャラリー

1 2 3 4

関連記事

【厳選】茶割が旨い焼酎酒場2軒！　緑茶、ほうじ茶、玄米茶　種類豊富な茶割が楽しめる

【保存版】いまどき「焼酎」酒場4選　発想豊かな茶割りの世界に酔う！

【新店】東京でソーダ割が旨い店2選！　テーマは幕末？大人の隠れ家？人気店が新しく展開する酒場

ソーダ割が旨いカジュアルバー2選　これは焼酎の概念が変わる！

東京駅のおすすめ酒場2選　名物料理に舌鼓、くつろぎすぎてしまう！

関連キーワード

この記事のライター

おとなの週末Web編集部

おとなの週末Web編集部