神保町・御茶ノ水の老舗5選　長年、学生とサラリーマンの胃袋を支える名店揃い | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

3代目が目利きする旬魚のおいしさに日常の幸せを感じる『季節料理はせ部』＠神保町

定食が安くてきちんとおいしい。日常の小さな幸せとは、そんな店にふと出合った時こそ感じるもんじゃありませんか？

佇まいは実に控えめ。けれど歴史は長く、創業は1世紀超えの101年目！

昼は行列もできる魚料理の名店である。近所で働くビジネスマンも、ひとり暮らしの学生さんも、彼らの目当ては3代目の長谷部さんが目利きする上質な魚だ。毎朝4時半起床で豊洲に出向き、「仕入れも技の内」と仲卸との信頼関係でいいものをなるべく安く手に入れるよう心掛けているとか。

まぐろ刺身定食880円（昼）

中でも看板食材のマグロは近海物の生本マグロを仕入れることが多く、厚めに切りつけた艶やかな刺身と良心価格に小躍りする。そんな魚料理でしっぽり飲むなら夜もおすすめ。心を満たす粋な酒肴に1日の疲れも吹き飛びます。

3代目店主：長谷部智晴さん・みゆきさんご夫妻「祖父から受け継ぐ店を夫婦で守っています」

［店名］『季節料理はせ部』
［住所］東京都千代田区神田神保町1-39
［電話］03-3291-6558
［営業時間］11時半～14時（13時半LO）、17時～21時（20時半LO）
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄半蔵門線ほか神保町駅A7出口から徒歩3分

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