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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
肉割烹 牛弁慶(焼肉/新橋)|駅徒歩2分☆絶品『牛鍋』が自慢のお店。極上牛肉を手頃な価格で食べられる☆

肉割烹 牛弁慶(焼肉/新橋)|駅徒歩2分☆絶品『牛鍋』が自慢のお店。極上牛肉を手頃な価格で食べられる☆

希少部位の握りに、目の前で炙った赤身の七輪焼き。とび切りの黒毛和牛をハイコスパで味わうならば、ここを訪れるべし!

肉割烹 牛弁慶(最寄駅:新橋駅)

牛鍋のニューウェーブとろ~っと絡む割り下に箸が止まらない!

看板の牛鍋は2種類を用意。割り下に練り味噌を合わせた、コクの深い元祖の味。そしてもう1種類が料理長の阿久津さんが生み出した、言わば平成版の牛鍋だ。醤油の風味をキリッと立たせた割り下に、長芋、リンゴ、玉ネギのすり下ろしをたっぷりのせる。火を通せば、みるみるうちにとろみが増し、具材にまったりと絡み付く。これがあっさり後引く旨さで、霜降り肉の追加必至なのだ。

牛鍋(写真は2人前)
3456円

牛肉はA4・A5ランクのサーロイン。豊かな風味と上質な脂の甘みが口いっぱいに広がる。クドさのない割り下で、最後までさっぱりといただける

特選厚切り霜降り牛タン
2376円

特に柔らかなタンの根元部分だけを分厚くスライス。七輪の網の上に乗せれば、濃厚な肉汁があふれ出す

板前おまかせ三種盛り
1512円

表面を軽く炙った希少部位の握り寿司も人気の一品

ご飯
270円

ほどよく煮詰まり、とろみのついた割り下を、豪快に丼に注いだ超贅沢なぶっかけ飯! 上質な黒毛和牛のサーロインからあふれ出した、濃厚な旨みと風味を、あますところなく米粒が受け止め、至福の旨さだ

お店からの一言

料理長 阿久津弘幸さん

「極上牛肉を手頃な価格で!がモットーです」

肉割烹 牛弁慶の店舗情報

[住所]東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル1階 [TEL]03-6848-0260 [営業時間]17時~23時 [休日]元日 [席]カウンターあり、全31席/全席喫煙可/予約可/カード可/サなし、コース以外はお通し代540円別 [交通アクセス]JR山手線ほか新橋駅烏森口から徒歩2分


電話番号 03-6848-0260

撮影/小島 昇 取材/菜々山いく子

2018年12月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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