【難読漢字】食べ物当て「素甘」　餡は入っていません

2026年1月11日 / クイズ

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正解：すあま

素甘は、日本の伝統的な和菓子のひとつです。材料はきわめてシンプルで、その名が示す通り、「素朴な甘さ」を特徴としています。

見た目は、淡いピンク色や白色をしており、細長く巻かれた円筒形や、かまぼこのような半月形、小さな四角形などに成形されます。

最大の特徴は、そのもちもちとした独特の食感と、米粉由来のほのかな風味、そして控えめで上品な甘さです。餡を入れないため、米の風味と砂糖の甘さがストレートに感じられ、緑茶との相性は抜群です。

素甘（すあま）の名前にはいくつかの説がありますが、有力とされるのは、「素朴な甘さ」や「何も入れない甘さ（餡を使わない甘さ）」を表すという説です。素材のシンプルさをそのまま名前にしたと考えられています。

一方で、「巣浜（すはま）」という和菓子との混同から生まれたという説もあります。巣浜は、炒った大豆や青大豆を挽いたきな粉に水飴を加えて練り固めた粉菓子で、素甘とは材料も製法も異なります。

ただ、どちらも餡を使わず素朴な甘さを楽しむ菓子である点が共通しており、「すあま／すはま」という音の近さから名称が結びつけられたと考えられています。直接的な関係はなく、あくまで音の類似による説とされています。

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