【写真クイズ】この食材の名前は？　桜の花びらのようにきらりと輝きます

2026年2月26日 / クイズ

美味しいサクラダイの見分け方

まずは色つやをチェックします。皮の表面に淡い桜色がきれいに出ていて、光を当てるとしっとりと輝くものが新鮮です。赤みが抜けてくすんで見えるものや、表面が乾いて粉を吹いたように見えるものは避けましょう。

目が澄んで黒目がくっきりしていること、エラが鮮やかな赤色であることも新鮮さの目安です。

身に触れられる場合は、指で軽く押してすぐ戻るかどうかを確認します。弾力があり、すぐ戻るものが身が締まって美味です。

また、背から腹にかけて厚みがあり、全体的に丸みを帯びたふっくらとした形のものを選びましょう。こうした身が詰まっている個体は、脂がのっており、特有の甘みを存分に楽しめます。

特筆すべきは、質の高いタンパク質です。脂質が少なめで消化によいため、胃腸が疲れやすい季節の変わり目には心強い味方となります。

これに加えて、抗酸化作用の強いアスタキサンチンが含まれている点も見逃せません。桜色の正体でもあるこの色素成分は、体内の活性酸素を除去を助け、肌のコンディションを整えたり、日々の疲れをリセットしたりするのに役立ちます。

また、エネルギー代謝をスムーズにするビタミンB群、とくにビタミンB1が豊富です。

ビタミンB群が不足すると疲れやすさを感じやすくなるため、年度替わりの忙しい時期には欠かせない栄養素といえるでしょう。

↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。

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