柳川せいろ蒸し、名古屋ひつまぶし、御殿場の水かけ菜うなぎ丼。土用の丑の日に食べたい、ご当地グルメ通が推すうなぎ料理3選

2026年7月17日 / 旅

肝焼き、白焼き、ひつまぶし、名古屋「うな富士」で攻撃力全開の昼食

決勝戦で「せいろ蒸し」と対戦するのは、圧倒的攻撃力で勝ち上がった「ひつまぶし」です。名古屋といえば、「伊勢は津でもつ、津は伊勢でもつ、尾張名古屋は城でもつ」という名文句がありますが、いまや「名古屋はメシでもつ」と言えるほど、多種多様な食文化が街にあふれています。

その頂点に立つのが「ひつまぶし」ではないでしょうか。テレビ朝日系列で2025年放映された「日本のご当地めし選手権」では、「大阪たこやき」に次ぐ第2位を獲得した、名古屋の名物料理です。ご紹介するのは、東京にも進出している『炭焼うな富士』です。老舗のうなぎ屋さんが数多くある中、1995年（平成7年）創業と比較的新しい企業ですが、最近では「ひつまぶし」を代表するお店になりました。訪問したのは『名駅店（名古屋市中村区）』です。駅前ビルの地下にあります。

同店の推しポイントは、何しろウナギがデカイ。厳選された特大の「青うなぎ」を使用しているとか。では、まずは「肝焼き」から実食です。東京では串焼きで出されることが多いですが、同店では焼いた肝をそのまま提供しています。

肝の大きさもハンパなく、見た目もツヤッツヤ。深みのある味わいでかつジューシー、何個でも食べられそうです。ただ、ここはぐっと我慢。欲張らず、メインディッシュにお腹を残しておきましょう。続いて、「白焼き」を注文しました。うー、エースストライカーが多すぎますね（笑）。ここの白焼きは皮はパリっと、身はもっちりとしていて実に旨い。