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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・代々木の蕎麦店『山形蕎麦茶寮 月の山』です。
力強い板蕎麦が山形だしの旨みと食感で軽やかに
蕎麦の中央にたっぷりのせられた野菜のみじん切りは、山形の郷土料理の「だし」。太くてコシのある板蕎麦のしっかりとした歯触りの中でシャキシャキと響く食感が楽しい！
山形だしぶっかけ蕎麦1408円
だしは山形の本場の味を伝えたいという思いから、地元で親しまれている老舗漬物店『三奥屋』のものを使用。昆布ダシの旨みが濃いのにあっさりとした自然な味わいで、噛みしめるたびに広がるそばの香りや甘みを邪魔しないのだ。
『三奥屋』では注文を受けたあとに自社畑の野菜を収穫してだしを仕込むため、一般的なとろみのあるだしよりサラリとしてみずみずしい。後味はさわやかで、これなら食欲のない暑い日も食べられそう。
もう少しパンチがほしいときは、丸茄子と新生姜の冷やかけ蕎麦を。自家製の新生姜の甘酢漬けでさっぱりさせつつ、つゆが染み込んでいく素揚げのなすにも唸る。
玉こんにゃくや芋煮などの郷土の味のほか、一品料理にはだだちゃ豆やサクラマスなど山形の海と山の食材がずらり。季節限定酒や隠し酒もあるので、ここではぜひ蕎麦前からゆっくり楽しみたい。
マネージャー・増田大補さん「14時半までの平日のランチは炊き込みご飯をサービスしています」
代々木『山形蕎麦茶寮 月の山』
［店名］『山形蕎麦茶寮 月の山』
［住所］東京都渋谷区代々木1-25-5BIZSMART代々木1階
［電話］03-6276-3220
［営業時間］11時半～23時（フード22時LO、ドリンク22時半LO）、土・日・祝：11時半～22時半（フード21時半LO、ドリンク22時LO）※ランチタイム～14時半
［休日］無休
［交通］JR山手線ほか代々木駅西口から徒歩2分
撮影／浅沼ノア、取材／井島加恵
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、絶品ぶっかけそばの画像をご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年9月号発売時点の情報です。
■おとなの週末2026年9月号は「ぶっかけと冷やかけ」
